Bollos al vapor bajos en grasa con relleno de verduras

Agrega agua tibia, leche vegetal baja en grasa y aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que la masa se forme.

Amasar la masa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos, o hasta que quede suave y elástica.

Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno de verduras. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade aceite de sésamo.

Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado durante 1 minuto hasta que estén fragantes.

Agrega zanahorias ralladas, repollo picado y cebollas verdes al sartén. Sofríe por 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue salsa de soja baja en sodio y mezcle bien.

Disuelve la maicena en 15 mililitros de agua, luego vierte en la sartén. Cocina por otro minuto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja que se enfríe.

Después de que la masa haya subido, golpéala hacia abajo y divídela en 12 piezas iguales.

Enrolle cada pieza en una bola, luego aplánela en un círculo pequeño con un rodillo.

Coloca una cucharada del relleno de verduras en el centro de cada círculo. Reúne los bordes de la masa, pellizca para sellar y dale forma de bollo.

Coloca cada pan en un cuadro de papel pergamino para evitar que se peguen durante el vaporizado.

En una vaporera, lleva el agua a ebullición. Coloca los bollos en la rejilla de la vaporera, dejando espacio entre ellos para permitir la expansión.

Cocina al vapor los panecillos a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que estén bien cocidos y esponjosos.

¡Sirve caliente y disfruta de tus bollos al vapor bajos en grasa!