Bollos al vapor bajos en carbohidratos con relleno de cerdo sabroso.
Satisface tus antojos de panecillos esponjosos y suaves con este giro saludable a un plato clásico: Bao Buns al Vapor Bajos en Carbohidratos con Relleno Sabroso de Cerdo. Elaborados con una masa sin gluten que incluye harinas de almendra y coco, además de cáscara de psyllium para darles una textura ligera y firme, estos bollitos son perfectos para dietas bajas en carbohidratos y amigables con el keto. Cada bollito está relleno de una mezcla irresistible de carne de cerdo molida tierna, ajo picado, salsa de soja, jengibre fresco y repollo rallado, creando un núcleo sabroso y jugoso con un toque de especias gracias al sriracha opcional. Cocidos al vapor a la perfección para obtener esa textura característica, estos bao buns son una alternativa más saludable y deliciosa para los amantes del pan al vapor. Sírvelos con tu salsa baja en carbohidratos favorita o con un poco más de salsa de soja para una comida o refrigerio que será todo un éxito, nutritivo y satisfactorio. Fáciles de preparar y listos en menos de una hora, son ideales para cenas entre semana o para tu próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 3 large Claras de huevo
- 0.75 cups Agua tibia
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne de cerdo picada
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 cup
- 1 teaspoon Salsa Sriracha (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina harina de almendra, harina de coco, cáscara de psyllium, levadura en polvo y sal. Mezcla bien.
Agrega las claras de huevo, agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa. Deja reposar la masa durante 5-10 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno de cerdo. Calienta una sartén a fuego medio y agrega la carne de cerdo molida. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola en trozos pequeños.
Escurra el exceso de grasa de la sartén. Agregue ajo picado, salsa de soja, jengibre rallado, cebollas verdes, aceite de sésamo, col rallada y opcional sriracha. Revuelva bien y cocine por otros 3-4 minutos hasta que la col esté tierna. Retire del fuego.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, luego aplánela hasta obtener un círculo de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de cerdo en el centro de cada círculo. Dobla cuidadosamente los bordes de la masa hacia arriba y sobre el relleno, pellizcando para sellar la parte superior.
Prepara una vaporera forrando con papel pergamino para evitar que se peguen. Coloca los bollos rellenos en la vaporera, asegurándote de que haya espacio entre ellos.
Cocine al vapor los bollos durante 12-15 minutos a fuego medio. Los bollos se endurecerán y se volverán ligeramente esponjosos.
Saca los bollos del vaporizador y sírvelos calientes. Opcionalmente, acompáñalos con una salsa para mojar baja en carbohidratos o salsa de soja adicional.
Nutrition Facts
Calories |
3028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.6 g | 279% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 3881 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 110.5 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 61.0 g | 218% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 175.3 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1463 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
