Bollos al estilo Popeyes sin lácteos con suero de mantequilla
Descubre la versión definitiva sin lácteos de un clásico favorito con estos bizcochos al estilo Popeyes pero con buttermilk. Perfectamente escamosos, dorados y deliciosamente tiernos, esta receta utiliza leche de almendras sin azúcar combinada con vinagre de sidra de manzana para crear una rica alternativa de buttermilk a base de plantas, mientras que el aceite de coco sólido garantiza una textura mantecosa sin lácteos. La clave para lograr sus característicos estratos está en la técnica de doblado, creando unos bizcochos irresistibles que se elevan altos y se hornean a la perfección en tan solo 15 minutos. Ya sea que los acompañes con tus untos favoritos, los disfrutes como guarnición salada o los sirvas en un brunch sin lácteos, estos esponjosos bizcochos seguramente conquistarán corazones y apetitos por igual. Fáciles de preparar y excelentes para principiantes, esta receta es un imprescindible para todo aquel que busque comida reconfortante reinventada para adaptarse a un estilo de vida sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 0.5 cup aceite de coco sólido
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precaliente su horno a 450°F (232°C) y prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
En un recipiente pequeño, mezcla la leche de almendra sin azúcar con el vinagre de sidra de manzana para crear un suero de leche sin lácteos. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
Agrega el aceite de coco sólido a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o dos tenedores, corta el aceite de coco en la harina hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de suero de leche sin lácteos preparada.
Mezcla suavemente hasta que la masa comience a unirse. Evita mezclar en exceso para asegurar que los biscotes queden suaves y escamosos.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y suavemente aplanarla en un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Doble la masa en tercios, como si fuera a doblar una carta, luego aplánela suavemente de nuevo. Repita este proceso de doblado dos veces más para crear capas escamosas.
Extienda la masa hasta que tenga un grosor final de aproximadamente 1 pulgada. Use un cortador redondo de galletas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, para cortar los bizcochos. Presione hacia abajo recto sin girar para garantizar que los bizcochos se eleven uniformemente.
Coloca los bizcochos en la bandeja de hornear preparada, cerca uno del otro, para ayudarles a elevarse verticalmente.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bizcochos estén dorados en la parte superior.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tus galletas estilo Popeyes sin lácteos frescas con tus ingredientes favoritos o como acompañamiento de un plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
2003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.1 g | 159% | |
| Saturated Fat | 102.4 g | 512% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3307 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 203.4 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 354 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
