Bollo vegano de café.
Déjate tentar por el irresistible aroma y sabor del Bollo de Café Vegano, una versión a base de plantas del tradicional bollo de café que es perfecto para el desayuno o una merienda por la tarde. Estos bollos suaves y esponjosos están elaborados con leche de coco y aceite de coco derretido para una miga tierna, mientras que sus exteriores dorados lucen un rico topping de café en espiral infundido con café instantáneo en polvo, azúcar moreno y un toque de canela. La receta es completamente libre de lácteos y huevos, lo que la hace ideal para estilos de vida veganos sin sacrificar la indulgencia. Con solo 90 minutos de preparación y 20 minutos de horneado, disfrutarás de ocho porciones de estos bollos cálidos y reconfortantes, pincelados con mantequilla vegana derretida para un sutil y mantecoso acabado. Sírvelos recién salidos del horno o a temperatura ambiente, y acompáñalos con tu té o café favorito para un delicioso manjar libre de crueldad que combina el lujo de una cafetería con el confort casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 150 milliliters Leche de coco
- 50 grams Aceite de coco, derretido
- 7 grams Levadura instantánea
- 50 grams Azúcar moreno
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Café soluble en polvo
- 50 grams Azúcar glas
- 30 grams Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Canela molida
Instructions
En un bol pequeño, disuelve 1 cucharada de azúcar moreno y la levadura instantánea en 150 ml de leche de coco tibia. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que quede espumoso.
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Vierte la mezcla de levadura en la harina, agrega 30 gramos de aceite de coco derretido y extracto de vainilla. Mezcla hasta que comience a formarse una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está leudando, prepara la cobertura de café. En un bol mediano, mezcla juntos el aceite de coco restante, azúcar glass restante y el azúcar moreno restante. Agrega el café instantáneo en polvo, la canela molida y mezcla hasta que quede suave. Aparta.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en 8 partes iguales. Forma bolas con cada porción y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Usando una manga pastelera equipada con una boquilla redonda mediana, haz anillos en espiral con la cobertura de café sobre cada bollo, cubriendo la parte superior de la masa.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Deja reposar los panecillos durante 10-15 minutos adicionales mientras el horno se calienta.
Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 18-20 minutos hasta que estén dorados y puedas percibir el delicioso aroma a café.
Retirar del horno y pincelar con mantequilla vegana derretida mientras aún esté caliente para realzar el sabor.
Deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir. Disfruta de estos bollos ligeramente tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2047 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 56.7 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2598 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 310.7 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 109.0 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1196 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
