Bollo Keto Chelsea
Disfruta de tus antojos mientras te mantienes en el camino con estos irresistibles y esponjosos Keto Chelsea Buns: ¡una versión baja en carbohidratos del clásico postre británico! Elaborados con una mezcla de harinas de almendra y coco, esta receta libre de gluten brinda toda la calidez y dulzura que te encanta, con un toque keto-friendly. Una base cremosa de queso mozzarella y queso crema crea una masa rica y tierna, mientras un relleno decadente de canela, eritritol y nueces pecanas picadas agrega explosiones de sabor en cada bocado. Perfectamente horneados hasta alcanzar una perfección dorada y listos en solo 40 minutos, estos bollos saludables son ideales para el desayuno, el brunch o como merienda junto a tu taza favorita de café keto. Ya sea que los disfrutes simples o cubiertos con un chorrito de glaseado sin azúcar, ¡estos bollos prometen satisfacer tu antojo dulce mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 4 ounces Queso crema
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Canela
- 0.5 cup Nueces pecanas, picadas
- 2 tablespoons Leche de almendras, sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
En un bol aparte, combina la mantequilla, el queso crema y el queso mozzarella, luego derrítelos juntos en el microondas o en una cacerola a fuego lento, revolviendo hasta que quede suave.
Deja que la mezcla de queso se enfríe un poco, luego añade un huevo y mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta obtener una masa suave.
Estire la masa entre dos hojas de papel pergamino formando un rectángulo de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor.
En un bol pequeño, mezcla el edulcorante de eritritol y la canela con un batidor.
Pincela la masa con leche de almendra y espolvorea uniformemente la mezcla de canela-eritritol y las nueces pecanas picadas sobre la masa.
Comenzando desde uno de los lados largos, enrolla cuidadosamente la masa en forma de tronco. Usa el papel pergamino para ayudar a guiar el rollo.
Una vez enrollado, corta el tronco en 8 piezas iguales y colócalas planas en el molde para hornear preparado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los bollos estén dorados.
Deje enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica.
Sirva caliente o a temperatura ambiente, opcionalmente con un chorrito de glaseado apto para keto.
Nutrition Facts
Calories |
3740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 333.5 g | 428% | |
| Saturated Fat | 129.5 g | 648% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 921 mg | 307% | |
| Sodium | 3462 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 213.0 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 42.9 g | 153% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 121.9 g | 244% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 2380 mg | 183% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 950 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
