Bollo de Crema Vegano
Disfruta de la perfección esponjosa de los Bollos de Crema Veganos, una versión a base de plantas del deleite clásico que es tanto libre de lácteos como de huevo. Estos tiernos bollos dorados se elaboran con simples ingredientes de despensa como harina común, leche de almendras y aceite de coco, y se rellenan con un delicioso relleno de crema de coco ligeramente endulzado con azúcar glas e infundido con fragante vainilla. Perfecta tanto para principiantes como para reposteros experimentados, esta receta te guía a través del proceso de amasado, fermentación y horneado para lograr bollos ligeros y aireados que combinan maravillosamente con la crema rica y aterciopelada. Ideal para brunches veganos, fiestas de té o como un bocadillo dulce, estos bollos son una delicia para cualquiera que busque una versión libre de crueldad de un favorito de la panadería atemporal. Además, ¡están listos en poco menos de dos horas y se pueden almacenar para disfrutar más tarde, si es que duran tanto!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 50 grams Azúcar de caña
- 1 teaspoon Sal
- 150 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 50 grams Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 200 milliliters Crema de coco
- 50 grams Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para relleno)
Instructions
En un bol grande, combina la harina común, la levadura instantánea, el azúcar de caña y la sal.
En una cacerola pequeña, caliente la leche de almendra sin azúcar y el aceite de coco a fuego lento hasta que el aceite de coco se derrita. Asegúrate de que la mezcla esté tibia pero no caliente al tacto.
Vierte la mezcla de leche de almendras y extracto de vainilla en los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Divida la masa fermentada en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola lisa y colóquela en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada panecillo.
Cubre los bollos con un paño y déjalos reposar durante 20-30 minutos adicionales hasta que hayan crecido.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras los bollos se hornean, prepara el relleno de crema batiendo la crema de coco, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté suave y ligeramente espeso. Enfría en el refrigerador hasta que sea necesario.
Una vez que los bollos hayan horneado, déjalos enfriar completamente en una rejilla.
Para rellenar los bollos, corta cada bollo abriéndolo pero sin llegar completamente al final. Coloca la crema vegana en el centro de cada bollo utilizando una manga pastelera o cuchara.
Sirva los bollos de crema vegana inmediatamente o guárdelos en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
2527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.8 g | 111% | |
| Saturated Fat | 72.8 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2533 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 402.2 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 203.4 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 614 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
