Bollo de Crema Sin Gluten
Descubre el deleite hecho fácil con esta receta de Bollo de Crema sin Gluten, una deliciosa variación de un clásico diseñada específicamente para dietas sin gluten. Estos bollos esponjosos y dorados presumen de una textura ligera y aireada, gracias a la mezcla perfecta de harina sin gluten y goma xántica. Rellenos con una deliciosa crema batida y una dulce mermelada de fresa, cada bocado ofrece un equilibrio armonioso entre la riqueza cremosa y el brillo afrutado. Con una preparación mínima y solo 20 minutos de tiempo de horneado, esta receta es una elección perfecta para ocasiones especiales o un reconfortante postre cotidiano. Diseñados para satisfacer antojos mientras se adaptan a restricciones dietéticas, estos bollos redefinen la repostería sin gluten con su sabor irresistible y su acabado de calidad de panadería. Perfectos para servir frescos o almacenar en el refrigerador para más tarde, son un placer supremo para los amantes de postres sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 50 grams Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2.5 teaspoons Levadura instantánea
- 200 milliliters Leche tibia
- 50 grams Mantequilla derretida
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 200 milliliters Nata montada
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 100 grams Mermelada de fresa
- 1 Huevo batido (para pincelar)
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina sin gluten, goma xántica, polvo de hornear, azúcar granulada, sal, y levadura. Mezcla bien para combinar.
En un bol aparte, bate juntos la leche tibia, la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una cuchara de madera o batidora eléctrica hasta que se forme una masa suave. La masa debe estar húmeda pero mantenerse unida.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 30 minutos en un lugar cálido.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya reposado, divídela en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola. Colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Cepilla suavemente cada bollo con el huevo batido para lograr un acabado dorado al hornear.
Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Saca los bollos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
En un tazón aparte, bate la crema espesa con el azúcar glass hasta que se formen picos firmes.
Una vez que los panecillos estén fríos, córtalos horizontalmente asegurándote de no cortar completamente. Rellénalos con crema batida y una cucharada de mermelada de fresa.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.
Nutrition Facts
Calories |
2982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.4 g | 163% | |
| Saturated Fat | 72.1 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 708 mg | 236% | |
| Sodium | 1995 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 418.5 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 136.4 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 549 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
