Bollo de Chelsea bajo en carbohidratos
Disfruta sin culpa de estos deliciosos rollos Chelsea bajos en carbohidratos, una versión más saludable de la clásica delicia británica. Elaborados con harinas de almendra y coco, estos bollos están diseñados para entusiastas de la dieta keto y baja en carbohidratos, combinando ingredientes saludables con un rico sabor mantecoso y una dulzura cálida a canela. Cada rollo está decorado con grosellas secas sin azúcar y nueces opcionales para una textura encantadora y dulzura natural, mientras que el eritritol granulado mantiene a raya el contenido de azúcar. Perfectos como postre acogedor o merienda, esta receta combina técnicas fáciles de seguir como enrollar y rebanar para crear hermosos remolinos dorados de bondad en menos de una hora. Ya sea disfrutados recién salidos del horno o guardados para más tarde, estos bollos bajos en carbohidratos satisfacen tus antojos sin comprometer tu dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 large Huevo
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Eritritol granulado (o otro edulcorante bajo en carbohidratos)
- 2 teaspoons Canela molida
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional)
- 0.25 cup Grosellas o pasas secas sin azúcar.
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la goma xantana y la sal.
En un recipiente aparte, bate juntos la leche de almendra, huevo, 2 cucharadas de mantequilla derretida y extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Coloca la masa en un trozo de papel pergamino y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 12x9 pulgadas.
Cepille la mantequilla derretida restante sobre la masa estirada.
En un bol pequeño, mezclar el eritritol con la canela, luego espolvorear esta mezcla uniformemente sobre la masa untada con mantequilla.
Espolvoree las nueces picadas y las grosellas de manera uniforme sobre la masa, presionándolas ligeramente para que se adhieran.
Comenzando desde un lado largo, enrolla cuidadosamente la masa en un rollo apretado. Sella el borde presionando suavemente.
Corta el tronco en aproximadamente 9 rodajas con un cuchillo afilado.
Coloca cada rebanada con el corte hacia arriba en el molde para hornear preparado.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que los bollos estén dorados y firmes al tacto.
Deje que los bollos se enfríen en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o guarde en un recipiente hermético por hasta 3 días. ¡Disfrute su delicia baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.3 g | 238% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 312 mg | 104% | |
| Sodium | 1314 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 227.0 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 42.6 g | 152% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 66.3 g | 133% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 882 mg | 68% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 917 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
