Bollo de café bajo en sodio
Disfruta del irresistible aroma y la delicada dulzura de estos Bollos de Café Bajos en Sodio, una versión más saludable de un clásico de panadería. Con su masa suave y esponjosa y un relleno mantecoso y delicioso, estos dulces caseros se terminan con una cobertura fragante infusionada de café que se hornea a la perfección dorada. Elaborados completamente desde cero con ingredientes simples y sin sal, esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa baja en sodio sin sacrificar sabor. Perfectamente equilibrados en textura y sabor, estos bollos son un acompañamiento encantador para tu café matutino o un descanso de té por la tarde. Fáciles de seguir y listos en poco más de dos horas, esta receta rinde ocho exquisitos bollos que seguramente impresionarán a tu familia y amigos. ¡Date el gusto de hornear este creativo y satisfactorio pan dulce - tu cocina olerá a café!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso sin blanquear
- 50 grams Azúcar granulada
- 7 grams Levadura seca activa
- 40 grams Mantequilla sin sal
- 120 milliliters Leche entera
- 1 large Huevos medianos
- 40 grams Mantequilla sin sal (para el relleno)
- 2 tablespoons Café en polvo
- 2 tablespoons Agua caliente
- 50 grams Azúcar glas
- 50 grams Harina de trigo (para espolvorear)
- 50 grams Mantequilla sin sal (para cubrir)
Instructions
En un bol pequeño, disolver la levadura seca activa en 60 ml de leche tibia (aproximadamente 37°C) y dejar reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
En un tazón grande, combina la harina y el azúcar. Agrega la mezcla de levadura, los 60 ml restantes de leche y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Incorporar 40 gramos de mantequilla sin sal ablandada y continuar amasando hasta que la mantequilla se haya absorbido por completo y la masa esté suave.
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras tanto, prepara el relleno dividiendo 40 gramos de mantequilla sin sal en 8 porciones y colocándola en el refrigerador para que se enfríe.
En otro recipiente, disuelve el café en polvo en 2 cucharadas de agua caliente. Deja que se enfríe. Mezcla 50 gramos de mantequilla sin sal ablandada, 50 gramos de azúcar glass, la mezcla de café y 50 gramos de harina hasta que quede suave. Transfiere la mezcla de cobertura a una manga pastelera y déjala a un lado.
Después de que la masa haya levado, golpéala y divídela en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola. Aplana cada bola y coloca una porción de mantequilla fría en el centro. Envuelve la masa alrededor de la mantequilla y séllela bien.
Coloca los bollos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cúbrelos con un paño y déjalos reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Una vez listo, coloca la cobertura de café en forma de espiral sobre cada bollo, comenzando desde el centro superior hasta más o menos a la mitad de los lados.
Hornea los panes en el horno precalentado durante 12-15 minutos hasta que el glaseado esté ligeramente dorado y los panes suenen huecos al golpearlos.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. Disfrute sus bollos de café bajos en sodio con su bebida favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.8 g | 154% | |
| Saturated Fat | 70.6 g | 353% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 486 mg | 162% | |
| Sodium | 149 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 375.8 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 106.2 g | ||
| Protein | 50.8 g | 102% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 978 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
