Bollo Chelsea sin gluten
Disfruta del encanto atemporal de un clásico Chelsea Bun, ¡ahora preparado sin gluten para que todos puedan disfrutarlo! Esta receta de Chelsea Bun sin gluten combina una masa suave y esponjosa con un relleno rico y especiado de pasas, grosellas, azúcar moreno y canela, asegurando que cada bocado sea un equilibrio perfecto de dulzura y calidez. Elaborados con harina sin gluten y un toque de goma xantana para obtener la textura ideal, estos bollos se dejan fermentar hasta alcanzar la perfección esponjosa y se hornean hasta lograr un dorado exterior. Terminados con un delicado glaseado de azúcar, estos bollos son un delicioso manjar para el desayuno, el almuerzo o la merienda. Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente estés explorando nuevas recetas, ¡este capricho que debes probar para tu repertorio de cocina! Perfecto para reuniones familiares o para hornear un fin de semana acogedor, este favorito sin gluten que no compromete en absoluto impresionará a todos tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina sin gluten para todo uso
- 1 tsp Goma xantana
- 150 ml Leche
- 50 g Mantequilla
- 50 g Azúcar glas
- 1 large Huevo
- 0.5 tsp Sal
- 7 g Levadura seca activa
- 75 g Pasas
- 75 g Grosellas
- 50 g Azúcar moreno
- 1 tsp Canela molida
- 50 g Azúcar glass
- 2 tbsp Agua
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar hasta que esté tibio.
En un bol grande, combina la harina sin gluten, goma xántica, azúcar blanquilla y sal.
En un bol pequeño, batir el huevo y luego incorporarlo a la mezcla de leche tibia y mantequilla.
Haz un hueco en los ingredientes secos y vierte la mezcla líquida junto con la levadura. Revuelve hasta que todo esté bien combinado en una masa suave.
Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. En un bol pequeño, mezcla las pasas, grosellas, azúcar moreno y canela juntos.
Una vez que haya crecido, desinfle suavemente la masa y transfiérala a una superficie ligeramente enharinada. Estírela en un rectángulo de aproximadamente 30 cm por 20 cm.
Esparza la mezcla de frutas secas de manera uniforme sobre la masa. Comenzando desde el lado largo, enrolle la masa firmemente en forma de tronco.
Corta el rollo en 8 piezas iguales y colócalas con el corte hacia arriba en un molde para horno engrasado, dejando algo de espacio entre cada pieza para que se expandan.
Cubre el recipiente con el paño de cocina nuevamente y déjalo reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los bollos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente. Mezcla el azúcar glass con agua para formar un glaseado suave y vierte sobre los bollos calientes antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 351 mg | 117% | |
| Sodium | 1718 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 500.3 g | 182% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 251.8 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1659 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
