Bollo al vapor sin gluten con cerdo asado
Deléitate con la máxima fusión de sabor e inclusividad dietética con estos bollos al vapor de Cerdo Asado sin Gluten. Perfectamente esponjosos y tiernos, estos deliciosos inspirados en los bao están elaborados con una mezcla de harina sin gluten mejorada con goma xantana para una masa que sube bellamente. Rellenos de jugoso cerdo asado al estilo char siu, ajo fragante, jengibre y salsa tamari sin gluten, cada bocado es una mezcla armoniosa de sabores asiáticos tradicionales e innovación moderna sin gluten. Estos bollos se cuecen al vapor para lograr una textura suave y esponjosa, haciéndolos perfectos para reuniones, bocadillos o una comida nutritiva. Ya sea que estés gestionando una intolerancia al gluten o simplemente buscando una receta única de bollos al vapor, este satisfactorio plato está garantizado para deleitar tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams
- 1 teaspoon Goma Xantana
- 7 grams Levadura seca activa
- 180 ml Agua tibia
- 30 grams Azúcar
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Aceite Vegetal
- 250 grams
- 2 tablespoons
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon
- 2 pieces Cebollas de verdeo, finamente picadas
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten multiusos, goma xántica, azúcar, polvo de hornear y sal.
En otro recipiente pequeño, disuelva la levadura en agua tibia y déjela reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de levadura y el aceite vegetal.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está levando, prepare el relleno calentando 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio.
Agrega el ajo y jengibre picado, sofreír hasta que estén fragantes.
Agrega el cerdo asado picado, la salsa de tamari sin gluten y las cebolletas, revolviendo para combinar. Cocina durante 5-7 minutos hasta que todo esté bien caliente y mezclado. Deja reposar para que se enfríe.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en 8 porciones iguales.
Aplana cada pieza en un disco y coloca aproximadamente 1-2 cucharadas del relleno de cerdo en el centro de cada disco.
Junte cuidadosamente los bordes por encima del relleno, retorciendo para sellar la parte superior para que el relleno esté encerrado en el bollo.
Coloca los bollos en pequeños cuadrados de papel pergamino para evitar que se peguen y déjalos reposar durante otros 20 minutos.
Prepare un vaporera calentando agua hasta que hierva, luego coloca los panes al vapor (junto con su papel pergamino) en la bandeja de la vaporera, dejando algo de espacio entre cada pan.
Cocine al vapor los bollos durante 15-20 minutos, hasta que estén hinchados y cocidos por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2242 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 175 mg | 58% | |
| Sodium | 6234 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 332.2 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 51.8 g | ||
| Protein | 65.1 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 995 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
