Bollo al vapor de cerdo asado vegano
Déjate tentar por los irresistibles sabores de estos Bollos al Vapor de "Cerdo Asado" Veganos, una versión a base de plantas de un clásico favorito de la cocina dim sum. Bollos esponjosos y caseros rellenos de un relleno sabroso elaborado con jackfruit verde joven desmenuzado, sazonado con una mezcla de salsa de soja, salsa hoisin, pimentón ahumado y jarabe de arce para lograr un equilibrio perfecto de dulce y el esencia ahumada del "cerdo asado". Embalados con zanahorias frescas y cebollas verdes para añadir textura y color, estos bollos al vapor veganos son una delicia culinaria que es completamente libre de lácteos y carne. Perfectos para un tentempié reconfortante o un plato que deslumbra en tu próxima reunión, estos bollos están cocidos al vapor a la perfección, ofreciendo un bocado suave y esponjoso lleno de una rica bondad umami. Ya seas vegano o simplemente estés explorando nuevos sabores, esta receta se convertirá en tu opción para bollos a base de plantas que impresionan.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 2.5 teaspoons Levadura instantánea
- 3 tablespoons Azúcar
- 1 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 cups
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Salsa Hoisin
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon
- 0.5 cup Zanahorias en juliana.
- 0.25 cup
Instructions
En un bol, combina 3 tazas de harina común, 2.5 cucharaditas de levadura instantánea y 2 cucharadas de azúcar.
Agrega 1 taza de agua tibia y 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezcla hasta formar una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada por aproximadamente 6-8 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Escurrir y enjuagar 2 tazas de yaca verde joven enlatada, luego desmenuzarla con un tenedor o picar finamente.
En una sartén a fuego medio, mezcla la yaca desmenuzada con 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de jarabe de arce, 2 cucharadas de salsa hoisin, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Cocinar durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca esté bien cocida y los sabores se mezclen. Agregar 1 cucharada de maicena para espesar la salsa.
Incorpora 0,5 taza de zanahorias en juliana y 0,25 taza de cebollinos picados. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala y divídela en 8 piezas iguales.
Forma cada pieza en una bola, luego aplánala en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de yaca enfriado en el centro de cada círculo de masa, junta los bordes y pellizca para sellar.
Coloca cada bollo relleno con la costura hacia abajo en un trozo de papel pergamino.
Llene un vaporizador con agua y hierva. Una vez que hierva, reduzca a fuego medio y cocine al vapor los panecillos por lotes durante 15-20 minutos hasta que estén inflados y cocidos por completo.
¡Sirve caliente y disfruta de tus bollos al vapor de "pork" vegano!
Nutrition Facts
Calories |
2139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.4 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3554 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 411.9 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 85.4 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 3467 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
