Bollo al vapor de cerdo asado sin soja

1. Comienza preparando la masa para los bollos. En un bol grande, mezcla la harina común, la levadura instantánea, el azúcar y el polvo de hornear.

2. Agrega gradualmente agua tibia y aceite vegetal a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa, luego amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica.

3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

4. Mientras la masa está levando, prepara el cerdo asado. Precalienta el horno a 300°F (150°C).

5. En un tazón pequeño, mezcla la sal marina, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.

6. Frote la mezcla de especias sobre el hombro de cerdo, asegurándose de que esté cubierto de manera uniforme.

7. Coloca el cerdo en un recipiente para hornear y vierte el caldo de pollo sobre él. Cubre el recipiente firmemente con papel de aluminio.

8. Asar el cerdo en el horno precalentado durante 3 horas o hasta que esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.

9. Retire el cerdo del horno y déjelo enfriar ligeramente. Desmenuce el cerdo utilizando dos tenedores y mezcle con aceite de sésamo, vinagre de arroz y miel para darle sabor adicional.

10. Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar cualquier bolsa de aire. Divide la masa en 12 porciones del mismo tamaño y dale a cada una forma de bola.

11. Aplana cada bola de masa y coloca una cucharada de relleno de cerdo desmenuzado en el centro. Cierra cuidadosamente los bordes pellizcándolos juntos en la parte superior.

12. Prepara una vaporera llevando el agua a fuego lento. Coloca los bollos en papel pergamino y dentro de la vaporera, asegurándote de que no se toquen.

13. Cocine al vapor los bollos durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén esponjosos y completamente cocidos.

14. Sirve los bollos al vapor calientes y disfruta del sabroso relleno envuelto en una suave masa.