Bollo al vapor de cerdo asado sin azúcar.
Disfruta de la rica y sabrosa bondad de los Bollos al Vapor de Cerdo Asado sin Azúcar, una versión saludable del clásico favorito del dim sum. ¡Presentan un tierno lomo de cerdo cocido a fuego lento en aromático jengibre, ajo, aceite de sésamo y salsa de soja, esta receta ofrece sabores audaces sin ningún azúcar añadido. La esponjosa masa de bollo al vapor, hecha desde cero con ingredientes simples, asegura una textura suave y mullida que envuelve el jugoso relleno. La incorporación de repollo finamente picado añade un ligero crujido y más nutrición, creando un bocado equilibrado cada vez. Perfectos para una reunión o una íntima comida familiar, estos bollos están al vapor a la perfección, ofreciendo una versión más saludable de la comida reconfortante. Ya sea que estés controlando la ingesta de azúcar o buscando una aventura en tu cocina, estos Bollos al Vapor de Cerdo Asado sin Azúcar son una golosina satisfactoria que deleitará tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura instantánea
- 240 milliliters Agua tibia
- 8 grams Polvo de hornear
- 5 grams Sal.
- 30 milliliters Aceite vegetal
- 500 grams Cabezada de cerdo, en cubos
- 60 milliliters Salsa de soja, baja en sodio
- 15 grams Ajo picado
- 10 grams Jengibre rallado
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 15 milliliters Aceite de sésamo
- 5 grams Pimienta negra
- 100 grams Repollo, picado finamente
Instructions
En un tazón grande, combine la harina, la levadura instantánea, el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien.
Agrega agua tibia y aceite vegetal a los ingredientes secos. Mezcla para formar una masa y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está creciendo, prepara el relleno de cerdo asado. Calienta aceite de sésamo en una sartén a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega ajo picado y jengibre rallado a la cebolla y sofríe por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega los cubos de cerdo a la sartén y dóralos por todos lados hasta que se doren, unos 10 minutos.
Agregue la salsa de soja y mezcle bien. Cubra y hierva a fuego lento durante 30 minutos hasta que el cerdo esté tierno.
Agrega repollo picado y cocina por 5-10 minutos adicionales hasta que el repollo esté suave. Sazona con pimienta negra.
Retire el relleno de cerdo del fuego y deje que se enfríe.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y amásala durante otros 2 minutos.
Divida la masa en 12 piezas iguales y forme cada pieza en una bola.
Aplana cada bola en un disco y coloca una cucharada generosa de relleno de cerdo en el centro.
Doble los bordes de la masa sobre el relleno para sellar en forma de bollo, pellizcando la parte superior para asegurarse de que esté cerrado.
Coloca los bollos en cuadrados de papel pergamino para evitar que se peguen.
Deje reposar los bollos rellenos durante 15 minutos antes de cocinar al vapor.
Pon a calentar una vaporera y coloca los bollos al vapor durante 15-20 minutos, hasta que estén esponjosos y cocidos por completo.
¡Sirve fresco y disfruta de tus bollos al vapor de cerdo asado sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
3239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.5 g | 187% | |
| Saturated Fat | 41.5 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 5084 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 341.8 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 142.5 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 28.0 mg | 156% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
