Bollo al vapor de cerdo asado de la dieta mediterránea.
Disfruta de una deliciosa fusión de intensos sabores mediterráneos y la suave textura esponjosa de los bollos al vapor tradicionales con esta receta de Bollito al Vapor de Cerdo Asado al Estilo de la Dieta Mediterránea. El suculento lomo de cerdo se marina en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano y comino, luego se asa a la perfección, asegurando que cada bocado estalle con un sabor irresistible. Los bollos al vapor caseros están hechos desde cero, ofreciendo un envoltorio tierno y esponjoso para los aromáticos trozos de cerdo. Terminados con un toque de perejil fresco y un brilloso glaseado de aceite de sésamo, estos bollos son un platillo único que combina técnicas culinarias internacionales en un solo bocado satisfactorio. Perfectos para impresionar a tus invitados o para disfrutar de una aventura creativa en la cocina, esta receta es una destacada adición a cualquier plan de comidas inspirado en la cocina mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 3 cloves
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon levadura instantánea
- 1 teaspoon azúcar
- 150 milliliters agua tibia
- 50 milliliters leche
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 tablespoon aceite de sésamo
Instructions
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, orégano seco, comino molido, sal y pimienta negra para crear una marinada.
Frota el lomo de cerdo con el adobo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Déjalo marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Coloca el cerdo marinado en una bandeja de horno y ásalo en el horno precalentado durante 45-60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F).
Mientras el cerdo se está asando, prepara la masa para los bollos al vapor. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y el polvo de hornear.
Caliente la leche y mézclela con el agua tibia. Agregue esta mezcla gradualmente a los ingredientes secos mientras revuelve.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que el cerdo esté listo y asado, déjelo reposar durante 10 minutos, luego córtelo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Después de que la masa haya subido, divídela en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola, luego aplástala y forma un círculo.
Forre el vaporera con papel pergamino y coloque los bollos dentro, dejando espacio entre cada uno.
Cocina los bollos al vapor durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén esponjosos y cocidos por completo.
Pincele los bollos al vapor con aceite de sésamo antes de servirlos para darles un acabado brillante.
Nutrition Facts
Calories |
2768 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.9 g | 150% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3155 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 245.8 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 170.5 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 2739 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
