Bollo al vapor de cerdo asado bajo en grasa.
Disfruta de la ligereza y sabrosura de los Bollos al Vapor de Cerdo Asado Bajo en Grasa: ¡una versión más saludable de un clásico querido! El lomo de cerdo magro, perfectamente sazonado, marinado en una fragante mezcla de salsa de soja baja en sodio, salsa hoisin, ajo y jengibre, se cocina a la perfección antes de ser envuelto en una suave y esponjosa masa casera. Esta receta ofrece un equilibrio entre indulgencia y nutrición, con un relleno de cerdo tierno y jugoso complementado por la ligera y esponjosa cubierta de bollo al vapor. Ideal para aquellos que buscan un manjar bajo en grasa y libre de remordimientos, estos bollos se cuecen al vapor para preservar su textura delicada y al mismo tiempo retener sabores intensos. Ya sea como bocadillo, aperitivo o parte de una comida, estos bollos seguramente impresionarán tanto a tu paladar como a tu lado consciente de la salud. ¡Prepárate para disfrutar de una versión reconfortante y saludable de este querido favorito asiático!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Solomillo de cerdo magro
- 2 tablespoons Salsa de soja, baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa Hoisin
- 1 teaspoon
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 stalks Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas.
- 250 grams
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 150 milliliters Agua tibia
- 1 with no measurment because it's for greasing surfaces
Instructions
Comienza marinando el cerdo: corta en rodajas finas el lomo de cerdo y combínalo en un tazón con salsa de soja, salsa hoisin, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre rallado. Mezcla bien, tapa y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Mientras el cerdo se está marinando, prepara la masa. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Remueve bien para distribuir uniformemente la levadura y el azúcar.
Agrega poco a poco el agua tibia a la mezcla de harina, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa gruesa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada por aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está pegajosa, agregue un poco más de harina según sea necesario.
Coloca la masa amasada en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Después de que la masa haya fermentado, precalienta el horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con aceite de cocina. Agrega las rodajas de cerdo marinadas y saltéalas durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente caramelizadas. Retira del fuego y revuelve con las cebolletas en rodajas.
Golpee la masa levada para liberar el aire y divídala en 12 porciones iguales.
Toma una porción de masa, aplanala ligeramente y coloca una cucharada del relleno de cerdo preparado en el centro. Pincha cuidadosamente los bordes para sellar el bollo y darle forma de bollo redondo, asegurándote de que no quede relleno expuesto.
Coloca cada bollo en la bandeja de hornear preparada, con la unión hacia abajo, y cúbrelos con un paño húmedo. Déjalos reposar durante 15 minutos adicionales.
Coloque una olla vaporera con agua y lleve a ebullición. Forre la cesta de vapor con papel pergamino o hojas de col para evitar que se pegue.
Una vez listos, coloca los bollos al vapor en tandas sobre agua hirviendo durante aproximadamente 12 minutos, asegurándote de no saturar la cesta del vaporizador.
Una vez cocidos al vapor, retire los bollos del vaporizador y déjelos enfriar ligeramente antes de servir.
¡Disfruta tus deliciosos bollos al vapor de cerdo asado bajo en grasa calientes!
Nutrition Facts
Calories |
1333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.5 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 42% | |
| Sodium | 2568 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 218.2 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 82.7 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1478 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
