Bollitos de Cerdo a la BBQ Paleo
¡Prepárate para saborear los irresistibles sabores de los Bollos de Cerdo a la Barbacoa Paleo, una deliciosa y saludable versión de un clásico favorito! Estos tiernos bollos dorados están rellenos de jugoso cerdo cocido a fuego lento sazonado con una salsa barbacoa casera que incluye aminos de coco, miel, pimentón ahumado y más para un toque ahumado-dulce. La masa, elaborada con harina de coco, almidón de tapioca y leche de coco, crea un bollo esponjoso perfectamente sin gluten, ideal para dietas paleo. Con un tiempo de preparación y cocción diseñado para maximizar el sabor manteniéndose accesible, esta receta combina la indulgencia con ingredientes saludables. Perfectos como aperitivo, merienda o satisfactorio plato principal, estos bollos aportan atrevidos sabores a la barbacoa a tu mesa, ¡todo mientras complementan un estilo de vida de alimentación saludable! ¡No te olvides de la cobertura opcional de semillas de sésamo para un toque crujiente y elegante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Paleta de cerdo deshuesada.
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado.
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de coco.
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Leche de coco, entera
- 2 tablespoons Aceite de coco, derretido
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza preparando el cerdo BBQ: Corta el hombro de cerdo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, combina los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, miel, puré de tomate, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra.
Coloca los cubos de cerdo en una olla de cocción lenta y vierte la mezcla sobre el cerdo, revolviendo para cubrir bien.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que el cerdo esté tierno y sea fácil de desmenuzar con un tenedor.
Una vez cocido, usa dos tenedores para desmenuzar el cerdo y mezclarlo con la salsa. Resérvalo.
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar una bandeja de hornear con papel pergamino.
Prepara la masa para los panecillos: En un tazón, mezcla la harina de coco, almidón de tapioca y polvo de hornear.
En un bol aparte, batir los huevos, luego mezclar con la leche de coco y el aceite de coco derretido.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa.
Divida la masa en 8 piezas y aplane cada pieza para formar un círculo pequeño.
Coloca una cucharada de la mezcla de cerdo desmenuzado en cada redonda y dobla los bordes sobre el relleno, pellizcando para sellar.
Coloca los bollos con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
Pincela las partes superiores con un poco más de aceite de coco derretido y espolvorea semillas de sésamo, si lo deseas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que los bollos estén dorados.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de sus bollos de cerdo a la barbacoa paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 34.6 g | 173% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2913 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 213.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 60.4 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1071 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
