Bolitas veganas de espinacas
Disfruta de la bondad saludable de las Bolitas Veganas de Espinacas, una sabrosa receta vegana ideal como aperitivo saludable, tentempié o favorito en las fiestas. Elaboradas con espinacas frescas, sabrosa levadura nutricional y una mezcla de harinas de almendra y garbanzo, este plato creativo está repleto de fibra, vitaminas y un impulso de proteínas. La linaza molida actúa como aglutinante vegano, asegurando que estas bolitas de espinaca mantengan su forma al hornearse a la perfección. Sazonadas con ajo, cebolla y hierbas como perejil y orégano, estas bolitas de espinaca horneadas están llenas de sabor en cada bocado. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos y un acabado dorado en el horno, son una adición fácil pero impresionante a cualquier mesa. ¡Sírvelas con tu salsa para mojar favorita para un tentempié irresistible que seguramente impresionará a tus invitados! Perfecto para recetas veganas, ideas de tentempiés con espinacas y búsquedas de aperitivos saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams espinacas frescas
- 1.5 cups copos de avena
- 0.5 cups harina de almendra
- 2 tablespoons harina de garbanzo
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoons semilla de lino molido
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoons ajo en polvo
- 1 teaspoons "polvo de cebolla"
- 1 teaspoons perejil seco
- 0.5 teaspoons orégano seco
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Lava las espinacas frescas a fondo, luego córtalas en trozos grandes. Cuécelas al vapor o saltéalas en una sartén grande a fuego medio hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Deja que las espinacas se enfríen ligeramente, luego exprime cualquier exceso de agua usando tus manos o un paño de cocina limpio.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida y el agua para crear un huevo de linaza. Déjalo reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva gelatinoso.
En un procesador de alimentos, pulsa la avena en copos hasta que se forme una harina gruesa. Transfiere la harina de avena a un tazón grande para mezclar.
Agrega la harina de almendras, harina de garbanzos, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, orégano, sal y pimienta negra al tazón. Revuelve para combinar.
Pica finamente la espinaca marchita y agrégala a la mezcla seca en el bol. Rocía con el aceite de oliva y añade el huevo de linaza preparado.
Mezcla todo junto a fondo hasta que los ingredientes estén bien combinados y se forme una consistencia similar a masa. Si la mezcla se siente muy seca, añade una cucharadita de agua a la vez hasta que se mantenga unida al presionarla.
Forme la mezcla en pequeñas bolitas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro, y colóquelas en la bandeja de horno preparada. Deberías obtener aproximadamente 16-18 bolitas de espinaca.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las bolitas de espinacas estén firmes y ligeramente doradas por fuera.
Saca del horno y deja que las bolitas de espinacas se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrútalas calientes o a temperatura ambiente con tu salsa favorita para mojar!
Nutrition Facts
Calories |
1113 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1406 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 121.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 31.7 g | 113% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 1080 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
