Bolitas Fritas Crujientes Bajas en Sodio
¡Satisface tu antojo por lo crujiente sin comprometer la salud del corazón con estas Bolitas Fritas Crujientes Bajas en Sodio! Elaboradas con garbanzos ricos en proteínas, perejil fresco y cilantro, y una mezcla de especias aromáticas como comino y cilantro, esta receta ofrece sabores audaces y picantes en cada bocado. Estas delicias en tamaño bocado son naturalmente bajas en sodio y fritas a la perfección dorada para un crujido satisfactorio. Con un proceso de preparación sencillo, que incluye remojar los garbanzos durante la noche y un rápido giro en el procesador de alimentos, la mezcla se moldea en bolas y se enfría para facilitar la fritura. Ideal como snack, aperitivo, o incluso un plato principal a base de plantas, estas bolitas fritas crujientes combinan perfectamente con una salsa baja en sodio o un refrescante aderezo de hierbas. ¡Perfectas para aquellos que buscan una opción más saludable de comidas fritas, este plato es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup garbanzos
- 0.5 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon cilantro
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons harina de trigo integral
- 0.5 teaspoon levadura en polvo
- 2 tablespoons agua
- 2 cups aceite para freír
Instructions
Comienza remojando los garbanzos en agua durante toda la noche o al menos 8 horas. Escurre y enjuaga los garbanzos cuidadosamente después de remojarlos.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos remojados, la cebolla picada, el ajo picado, perejil, cilantro, comino, cilantro, pimienta negra y pimienta de cayena. Pulsa la mezcla hasta que todo quede finamente molido pero no completamente suave. Raspa los lados según sea necesario.
Agrega el jugo de limón, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y el agua a la mezcla de garbanzos y pulsa nuevamente para combinar. La mezcla debe mantenerse unida al formarla. Si está demasiado desmenuzada, añade un poco más de agua.
Transfiera la mezcla a un bol y cúbrala con film transparente. Refrigere durante al menos 1 hora para que la mezcla se endurezca.
Una vez enfriada, usa una pequeña cuchara o tus manos para dar forma a la mezcla en bolas de aproximadamente 1 pulgada. Asegúrate de compactar bien las bolas para evitar que se deshagan al freírlas.
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante, alrededor de 350°F (175°C).
Baja cuidadosamente unas cuantas bolas a la vez en el aceite caliente, asegurándote de no abarrotar la olla. Fríelas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lote.
Utiliza una espumadera para transferir las bolitas fritas a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve las bolitas fritas crujientes calientes, adornadas con perejil adicional o una salsa baja en sodio si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
4535 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 480.3 g | 616% | |
| Saturated Fat | 68.3 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 271 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 85.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1205 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
