Bolitas de Verduras Crujientes Whole30
¡Prepárate para elevar tu juego de snacks con estas irresistibles Bolitas Vegetales Crujientes Whole30! ¡Rebalsantes de verduras nutritivas como calabacín, zanahorias, pimientos rojos y coliflor, estas bolitas doradas son la combinación perfecta de saludable y satisfactoria! Unidas con harina de almendra y un huevo, y sazonadas con ajo, perejil, sal marina y pimienta negra, se hornean hermosamente crujientes en el horno con solo un toque de aceite de oliva. ¡Rápidas de preparar en menos de 45 minutos, esta receta sin gluten, sin lácteos y compatible con Whole30 es un aperitivo o snack libre de culpa que combina maravillosamente con tu salsa para mojar favorita! ¡Perfectas para preparar comidas, fiestas, o en cualquier momento que desees disfrutar de un tentempié saludable con un delicioso crujido!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Ramitos de coliflor
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 2 cloves Diente de ajo
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ralla el calabacín y la zanahoria con un rallador de caja. Coloca el calabacín rallado en un paño limpio de cocina y exprime el exceso de humedad.
Pica finamente el pimiento rojo, los ramilletes de coliflor y el perejil fresco.
Picar los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina el calabacín rallado, zanahoria, pimiento morrón rojo picado, coliflor, perejil, ajo picado, harina de almendra, huevo, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Formar la mezcla en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro, y colocarlas en la bandeja de horno preparada.
Rocía uniformemente el aceite de oliva sobre las bolitas de verduras.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las bolitas de vegetales estén doradas y crujientes por fuera.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva como un aperitivo, opcionalmente con una salsa para mojar compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 3224 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1392 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
