Bolitas de Verduras Crujientes Veganas
Estas Bolitas Vegetales Crujientes Veganas son el aperitivo perfecto en tamaño miniatura o snack, rebosantes de sabores frescos y con un exterior sorprendentemente crujiente. Elaboradas con ingredientes saludables como zanahoria rallada, calabacín, pimiento rojo y guisantes descongelados, estas delicias repletas de verduras son naturalmente sin gluten gracias a la harina de garbanzo y al almidón de maíz. Una pizca de comino molido y cilantro fresco realzan el sabor, mientras que freírlas hasta que queden doradas a la perfección garantiza una textura digna de antojo, crujiente por fuera y tierna por dentro. Listas en menos de 45 minutos, son ideales para fiestas o caprichos de entre semana. Sírvelas con tu salsa vegana favorita y prepárate para un deleite lleno de sabor que a todos encantará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium, grated Zanahoria
- 1 medium, grated Calabacín
- 1 small, finely chopped Pimiento rojo
- 0.5 cup, thawed Guisantes congelados
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- for frying Aceite
Instructions
En un tazón grande, combina zanahoria rallada, calabacín rallado, pimiento rojo picado, guisantes descongelados, cilantro picado y ajo picado finamente.
Añade harina de garbanzos, almidón de maíz, polvo de hornear, comino molido, sal y pimienta negra a la mezcla de verduras.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados, formando una consistencia similar a la masa. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de garbanzo.
Forme la mezcla en bolitas pequeñas, del tamaño de una pelota de golf, y colóquelas en una bandeja forrada con papel pergamino.
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para freír a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado algunas bolas de vegetales a la vez, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Fríe las bolas de vegetales durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Utilice una espumadera para sacar las bolas del aceite y déjelas escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Repite el proceso de freír con las bolitas de vegetales restantes.
Sirve las bolitas de vegetales crujientes calientes con tu salsa vegana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.0 g | 295% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4328 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 90.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1523 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
