Bolitas de Verduras Crujientes Bajas en Sodio
Deleitate con el placer sin remordimientos de estas *Bolitas de Verduras Crujientes Bajas en Sodio*, una versión más saludable de un aperitivo querido que rebosa sabor y textura. Combinando a la perfección zanahorias ralladas, calabacines, pimientos rojos y un toque de perejil fresco, estas delicias en miniatura están sazonadas con una mezcla fragante de ajo en polvo, comino y pimienta negra para un toque salado—sin necesidad de añadir sal. Unidas con puré de papas, guisantes verdes, migas de pan integral y harina de maíz, se doran hasta obtener un color dorado y una apetitosa textura crujiente con solo un toque de aceite de oliva. Listas en tan solo 40 minutos, esta receta baja en sodio y llena de vegetales es ideal para servir como aperitivo, guarnición o tentempié popular cuando se acompañan con tu salsa baja en sodio favorita. ¡Disfruta de un bocado nutritivo y sabroso en cada mordisco crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup zanahoria rallada
- 1 cup calabacín rallado
- 0.5 cup pimiento rojo en cubitos finos
- 0.5 cup guisantes verdes, hervidos y aplastados
- 2 medium patata, hervida y machacada
- 0.25 cup harina de maíz
- 0.5 cup pan rallado integral
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon comino en polvo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco, finamente picado
Instructions
Ralla la zanahoria y el calabacín. Presiónalos entre toallas de papel o un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón grande, mezcla la zanahoria rallada y el calabacín con el pimiento rojo, los guisantes verdes triturados y las papas machacadas.
Agrega la harina de maíz, pan rallado, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo, comino en polvo y perejil a la mezcla de verduras.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia de masa. Si la mezcla se siente muy pegajosa, agrega más pan rallado.
Forme la mezcla en pequeñas bolitas, del tamaño de una nuez, asegurándose de que estén bien compactas.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las bolitas de vegetales a la sartén, asegurándote de no amontonarlas.
Fríe las bolitas durante aproximadamente 8-10 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén crujientes y doradas por todos lados.
Saca las bolitas del sartén y colócalas sobre toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva las bolitas crujientes de vegetales tibias con la salsa de bajo contenido de sodio de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 658 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 199.8 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 30.6 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3558 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
