Bolitas de Verduras Crujientes Bajas en Carbohidratos
Crujientes, doradas y llenas de bondad saludable, estas Bolitas de Verduras Crujientes Bajas en Carbohidratos son un deleite libre de culpa que toda la familia amará. Hechas con calabacín, coliflor, zanahoria y pimiento verde llenos de nutrientes, esta receta ofrece una forma sabrosa de disfrutar tus verduras. Unidas con harina de almendra, queso parmesano, y un toque de ajo y cebolla en polvo, estos bocados llenos de vegetales ofrecen un exterior crujiente y satisfactorio, gracias a un ligero cepillado de aceite de oliva antes de hornear. Perfectas como aperitivo bajo en carbohidratos, merienda saludable o guarnición, estas bolitas de verduras crujientes se hornean a la perfección en solo 25 minutos. Ya sea que sigas una dieta amigable con el keto o simplemente estés buscando un nuevo favorito a base de plantas, estas bolitas de verduras seguramente te encantarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 2 cups Bouquets de coliflor
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 medium Pimiento verde
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ralla el calabacín y agrégale un poco de sal. Déjalo reposar durante 10 minutos, luego exprime el exceso de humedad usando un paño limpio o papel de cocina.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que se asemejen a migas gruesas.
Pela y ralla la zanahoria. Picar finamente el pimiento verde.
En un tazón grande, combine el calabacín rallado, la coliflor procesada, la zanahoria rallada y el pimiento morrón picado.
Añade el huevo, harina de almendra, queso parmesano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra a la mezcla de verduras y mezcla hasta que esté bien incorporado.
Con las manos, forma la mezcla en bolitas de 1 pulgada y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Pincela las bolitas de verduras con aceite de oliva para asegurar una costra crujiente y pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Permita que las bolitas de vegetales se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrútalas como aperitivo, tentempié o acompañamiento!
Nutrition Facts
Calories |
886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.9 g | 86% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 3600 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1489 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
