Bolitas de Taro Veganas y Masticables
Eleva tu juego de postres con estas Deliciosas Bolas de Taro Masticables Veganas, un delicioso manjar que rebosa con la dulzura natural del taro y la rica cremosidad de la leche de coco. Perfectamente masticables y satisfactorias, esta receta combina taro, almidón de papa y almidón de tapioca para crear bolitas mordibles irresistiblemente texturizadas que se hierven a la perfección y se sirven en un reconfortante baño de leche de coco sedosa. Completamente a base de plantas y libre de gluten, esta receta de 30 minutos resulta un éxito garantizado para cualquiera que busque un postre único y reconfortante. Ideal para servir tibias o frías, estas bolas de taro son una deliciosa adición a tu repertorio de recetas veganas e inspiradas en la cocina asiática. ¿Listo para impresionar? ¡Adéntrate hoy mismo en este sensacional plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Malanga
- 150 grams Almidón de patata
- 150 grams Almidón de tapioca
- 50 grams Azúcar
- 250 ml Agua
- 400 ml Leche de coco
Instructions
Pela y corta la yuca en trozos más pequeños, aproximadamente de 1 cm de grosor.
Coloca el taro cortado en rodajas en una vaporera y cocina al vapor durante 15-20 minutos o hasta que el taro esté suave y tierno.
Una vez que el taro esté cocido, retíralo de la vaporera y deja que se enfríe ligeramente. Luego, machaca el taro completamente con un machacador de papas o un tenedor hasta que quede suave, asegurándote de que no queden grumos.
En un tazón, combina el taro machacado con almidón de papa, almidón de tapioca y azúcar. Mezcla bien hasta formar una masa. Agrega agua gradualmente a la masa según sea necesario, hasta obtener una consistencia suave y no pegajosa.
Divide la masa en pequeñas porciones y forme cada porción en un cilindro largo de aproximadamente 1 cm de diámetro.
Usa un cuchillo para cortar los cilindros en trozos pequeños del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 cm de longitud.
Pon una olla de agua al fuego. Agrega las bolitas de ñame y cocínalas hasta que suban a la superficie, aproximadamente 5 minutos.
Saca las bolitas de taro cocidas con una espumadera y transfiérelas inmediatamente a un bol con agua fría y hielo para detener el proceso de cocción y mejorar la textura.
En una olla aparte, calienta la leche de coco hasta que esté tibia pero sin hervir.
Para servir, divide las bolas de taro en tazones individuales y vierte la leche de coco caliente sobre ellas. ¡Disfrútalas calientes o frías!
Nutrition Facts
Calories |
2122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 866 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 480.7 g | 175% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 85.0 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 3488 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
