Bolitas de Taro Masticables sin Gluten
Descubre la delicia única de los "Bolitas de Taro Masticables sin Gluten", un postre tradicional apreciado por su textura suave y elástica irresistible. Elaborado con taro fresco al vapor, harina de arroz glutinoso y almidón de tapioca, este manjar es completamente libre de gluten y endulzado naturalmente con azúcar granulada. La masa se moldea a mano en trozos de bocado y se cuece a la perfección, resultando en cojines de taro masticables y tiernos que se combinan maravillosamente con una salsa cremosa de leche de coco. Fácil de preparar pero indulgente de disfrutar, esta receta es ideal para aquellos que buscan un postre reconfortante y apto para veganos con un toque asiático. ¡Ya sea servidas calientes o a temperatura ambiente, estas bolitas de taro prometen ser un favorito que complacerá a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams yuca fresca
- 250 grams harina de arroz glutinoso
- 50 grams almidón de tapioca
- 50 grams azúcar granulada
- 100 milliliters agua
- 200 milliliters leche de coco
Instructions
Pela la raíz de taro y córtala en trozos pequeños. Coloca los trozos en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén completamente suaves y tiernos.
Mientras la malanga aún esté caliente, tritúrala en un tazón grande hasta que quede suave. Está bien si quedan algunos pequeños grumos.
En un tazón aparte, mezcla la harina de arroz glutinoso, almidón de tapioca y azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la mezcla de harina al taro machacado, mezclándolo con una cuchara de madera o a mano. Agrega lentamente el agua mientras amasas la mezcla para formar una masa. La masa debe ser suave, maleable y ligeramente pegajosa, pero no muy húmeda. Si está demasiado seca, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez.
Divide la masa en porciones más pequeñas y forme cada porción en bastones largos, aproximadamente de 1 cm de diámetro. Con un cuchillo afilado, córtelos en trozos pequeños del tamaño de bocados que se asemejen a almohadillas pequeñas.
Pon a hervir una olla de agua. Agrega las bolitas de taro y cocina hasta que floten en la superficie, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Permite que hiervan por un minuto adicional una vez que floten.
Retira las bolas de taro cocidas con una espumadera y transfiérelas a un bol con agua fría para que se enfríen y se endurezcan.
En una cacerola aparte, caliente suavemente la leche de coco a fuego lento hasta que esté tibia. No deje que hierva.
Sirve las bolitas de taro en un tazón y vierte encima la leche de coco caliente. Disfrútalas calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.3 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 93 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 414.5 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 67.6 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2638 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
