Bolitas de Taro Chewy Bajas en Carbohidratos
Deleita tu paladar con estas *Bolitas de Taro Masticables Bajas en Carbohidratos*, ¡una versión más saludable del tradicional postre de taro masticable! Equilibrando perfectamente la textura y el sabor, esta receta combina taro cocido con harinas de coco y almendra para crear un delicioso manjar naturalmente libre de gluten y apto para la dieta keto. Mejorado con goma xantana para dar elasticidad y un toque opcional de dulzura, estas bolitas de taro son suavemente irresistibles y masticables, convirtiéndolas en un deleite en postres o sopas dulces. Lista en solo una hora, esta receta asegura una indulgencia satisfactoria y libre de remordimientos para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos. ¡Ya sea servidas calientes o frías, estas vibrantes y versátiles bolitas de taro son un imperdible para aquellos que anhelan un postre único y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Colocasia esculenta
- 50 grams Harina de coco
- 50 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal de cocina kosher
- 1 tablespoon Estevia o eritritol (opcional, para endulzar)
- 100 milliliters Agua
Instructions
Pela la raíz de taro y córtala en cubos de tamaño mediano.
Cocina los cubos de ñame al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos o hasta que estén completamente suaves. Deberías poder triturarlos fácilmente con un tenedor.
Transfiera el taro cocido al vapor a un tazón grande y triture mientras está caliente hasta obtener una pasta suave.
Agrega harina de coco, harina de almendra, goma xantana, sal kosher y edulcorante (si se usa) a la pasta de taro.
Agrega gradualmente el agua, amasando la mezcla hasta que forme una masa suave. La masa no debe pegarse en tus manos; debe ser suave y moldeable.
Divide la masa en porciones pequeñas y forme cada porción en una forma larga y cilíndrica de aproximadamente 1 cm de diámetro.
Corta el cilindro en piezas de 1.5 cm de largo con un cuchillo para formar bolitas.
Espolvorea ligeramente las bolas con un poco de harina de coco para evitar que se peguen.
Llevar una olla de agua a ebullición. Agregar las bolitas de malanga y esperar a que suban a la superficie, lo cual debe tomar unos 2-4 minutos.
Una vez que floten, déjalos cocinar durante 1-2 minutos adicionales para asegurarte de que estén bien cocidos.
Saca las bolitas de ñame con una espumadera y transfiérelas a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción y mantener su textura elástica.
Escurre bien y sirve estas bolitas de taro bajas en carbohidratos como complemento de postres o en una sopa dulce.
Nutrition Facts
Calories |
920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 411 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 146.5 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 41.6 g | 149% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2073 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
