Bolitas de Sotong Bajas en Sodio
Con sabores frescos y sabrosos, esta receta de Bola de Sotong Baja en Sodio es una opción más saludable de un querido manjar marino, ideal para aquellos que controlan su consumo de sal. Elaboradas a partir de calamares frescos triturados en una pasta suave y sazonadas con salsa de soja baja en sodio, pimienta blanca, ajo y aceite de sésamo, estas suaves y tiernas bolas de calamar tienen un toque de umami natural sin abrumar tu paladar. La adición de cebolletas y un toque de almidón de maíz aporta una maravillosa textura, mientras que el sencillo proceso de cocción al hervir las mantiene ligeras y jugosas. Listas en menos de 35 minutos, estas bolas de sotong son perfectas como un tentempié rico en proteínas, un sabroso acompañamiento para sopas o un delicioso plato complementario junto con tu salsa para mojar favorita sin sal añadida. ¡Descubre un giro más saludable a un clásico marino asiático con esta receta fácil de seguir!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Calamar fresco (sotong), limpio y picado
- 1 large
- 2 tbsp Maicena
- 1.5 tsp
- 1 tsp Ajo, finamente picado
- 0.5 tsp Pimienta blanca
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp
- 2 tbsp Agua fría
- 3 pieces
Instructions
Paso 1: Limpie el calamar a fondo, eliminando cualquier piel, cartílago y vísceras. Enjuague con agua fría y seque con una toalla de cocina.
Paso 2: Picar los calamares en trozos pequeños y colocarlos en un procesador de alimentos con los cubitos de hielo. Mezclar hasta obtener una pasta suave.
Paso 3: Transfiere la pasta de calamar a un tazón grande para mezclar. Agrega la clara de huevo, la maicena, la salsa de soja baja en sodio, el ajo picado, la pimienta blanca, el aceite de sésamo y el agua fría. Mezcla bien hasta que todo esté completamente combinado y la mezcla tenga una consistencia pegajosa.
Paso 4: Revuelva las cebolletas picadas para agregar sabor y textura.
Paso 5: Humedece tus manos con un poco de agua, toma una pequeña porción de la mezcla de calamar y dale forma de bola con las palmas de tus manos. Repite hasta usar toda la mezcla.
Paso 6: Llevar una olla de agua a hervir suavemente. Reducir el fuego a bajo y cuidadosamente colocar las bolitas de calamar en el agua en pequeños lotes. Dejar que cocinen durante 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie.
Paso 7: Usa una espumadera para sacar las bolas de calamar cocidas y transfiérelas a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de humedad.
Paso 8: Sirve las bolas de sotong bajas en sodio calientes con un poco de tu salsa favorita sin sal añadida para untar, o en una sopa o plato de fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.6 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 630 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 6.5 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 395 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
