Bolitas de Sepia Vegana
Sumérgete en el delicioso mundo de los alimentos marinos a base de plantas con estas Vegan Cuttlefish Balls, un giro creativo al plato clásico ideal para cualquier amante de la cocina libre de crueldad. Esta receta combina la textura única del polvo de konjac con harina de garbanzo para imitar la mordida elástica de las tradicionales albóndigas de sepia, mientras que las hojas de nori desmenuzadas infunden a la mezcla un sabor naturalmente oceánico. Sazonadas con levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de salsa de soja, estas albóndigas doradas fritas en sartén rebosan de bondad umami. Listas en tan solo 35 minutos, son ideales como aperitivo salado, como una adición rica en proteínas a sopas de fideos o como un sabroso aderezo para ensaladas. Versátiles, fáciles de preparar y completamente veganas, ¡esta receta es imprescindible para entusiastas de los alimentos marinos que buscan abrazar un estilo de vida a base de plantas! Palabras clave: alimentos marinos veganos, albóndigas veganas de sepia, receta de alimentos marinos a base de plantas, sustituto de sepia konjac, fácil aperitivo vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Harina de Konjac
- 1 cup Agua
- 1 cup Harina de garbanzo
- 2 whole Hojas de nori
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Comience por remojar el polvo de konjac en 1 taza de agua durante 10 minutos, permitiendo que se hidrate y se expanda.
En un procesador de alimentos, desmenuzar las hojas de nori en pequeñas escamas para imitar el sabor del mar.
En un tazón grande, combina el konjac hidratado, la harina de garbanzo, las hojuelas de nori, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien integrados.
Agrega jugo de limón, salsa de soja y aceite de oliva a la mezcla. Revuelve bien para asegurar una textura uniforme.
Con tus manos, forma la mezcla en porciones pequeñas del tamaño de una bola, de aproximadamente 1-1.5 pulgadas de diámetro.
En una sartén a fuego medio, derrite el aceite de coco y fríe las albóndigas de sepia por lotes. Cocina cada albóndiga hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Retire del sartén y coloque en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve caliente como aperitivo o añade a tu sopa de fideos o ensalada favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3088 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 86.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1492 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
