Bolitas de sepia sin lácteos
Sumérgete en la generosidad del océano con estas irresistibles Albóndigas de Sepia sin lácteos, una ligera y sabrosa versión de un favorito clásico del mar. Elaboradas con sepia fresca, esta receta combina la textura cremosa de un pasta de mariscos casera con el equilibrio perfecto de almidón de maíz y harina de tapioca para un bocado satisfactorio. Notas sabrosas de ajo, cebolla verde y cilantro añaden profundidad, mientras que un toque de aceite de sésamo eleva el plato con riqueza aromática. Fritas a la perfección dorada, estas albóndigas de sepia son totalmente libres de lácteos, ofreciendo una opción apta para alérgicos que no escatima en sabor. Listas en tan solo 35 minutos, son ideales como aperitivo, merienda o plato principal al ser combinadas con tu salsa para mojar favorita. ¡Impresiona a tus invitados y familia con esta receta de mariscos fácil pero gourmet que lleva la cocina de calidad de restaurante directamente a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams sepia fresca
- 50 grams Maicena
- 30 grams harina de tapioca
- 2 units diente de ajo
- 2 units cebolla verde
- 10 grams cilantro
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 250 milliliters aceite de verduras
Instructions
Limpie el sepia quitando la piel y las vísceras, luego enjuague cuidadosamente bajo agua fría. Seque con papel absorbente.
Pique el sepia en trozos más pequeños y colóquelos en un procesador de alimentos.
Añade los dientes de ajo al procesador de alimentos y pulsa hasta que la mezcla se convierta en una pasta suave.
Transfiera la pasta de sepia a un tazón para mezclar. Agregue almidón de maíz, harina de tapioca, sal marina, pimienta blanca y aceite de sésamo.
Pica finamente la cebolla verde y el cilantro, y agrégalos al bol con la mezcla de sepia. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Con las manos ligeramente aceitadas, toma una pequeña cantidad de la mezcla y dale forma de una bola del tamaño de una nuez. Repite hasta que se use toda la mezcla.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Necesitas suficiente aceite para cubrir aproximadamente la mitad de cada bola.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las bolitas de sepia en la sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Saca las bolitas de sepia de la sartén y escúrrelas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva las bolitas de sepia sin lácteos calientes con su salsa para mojar favorita o como parte de un plato más grande.
Nutrition Facts
Calories |
2734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.6 g | 306% | |
| Saturated Fat | 34.6 g | 173% | |
| Polyunsaturated Fat | 147.9 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 187% | |
| Sodium | 6060 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 84.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 81.5 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1541 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
