Bolitas de sepia bajas en sodio
Disfruta de los sabores frescos inspirados en el mar de estas *Albóndigas de Sepia Bajas en Sodio*, una versión saludable y casera de una clásica exquisitez del mar. Elaboradas con tierna sepia recién procesada y sazonadas con sugerentes toques aromáticos de ajo en polvo, jengibre rallado y pimienta blanca, esta receta ofrece un golpe de sabor manteniendo niveles de sodio equilibrados. Cebollines finamente picados, zanahoria rallada y cilantro añaden ráfagas de color y textura, haciendo que estos bocados sean tan visualmente atractivos como satisfactorios de degustar. Cocidas suavemente en vez de ser fritas, son una opción ligera pero rica en proteínas perfecta para sopas, platos de fideos o como aperitivo independiente. Elaboradas en menos de 30 minutos, estas albóndigas de sepia son el último placer marino sin remordimientos para los amantes de la comida conscientes de su salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Sepia fresca (limpia y cortada en dados)
- 1 large Clara de huevo
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 tablespoons Cebolla verde (finamente picada)
- 2 tablespoons Zanahoria (rallada finamente)
- 2 tablespoons Cilantro (picado)
Instructions
Comienza por limpiar a fondo el sepia. Retira cualquier piel y asegúrate de que esté libre de órganos internos. Seca la sepia con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un procesador de alimentos, agregar el sepia picada y mezclar hasta que se forme una pasta suave.
Transfiera la pasta de sepia a un tazón grande. Agregue la clara de huevo, almidón de maíz, pimienta blanca, ajo en polvo y jengibre rallado. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Incorpore la cebolla verde picada, la zanahoria rallada y el cilantro picado en la mezcla de sepia. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Con las manos húmedas, toma aproximadamente una cucharada de la mezcla y forma una bola. Repite con la mezcla restante. Deberías obtener aproximadamente 20 bolas de sepia.
Llevar una olla de agua a fuego medio hasta que hierva suavemente. Asegurarse de que el agua no esté hirviendo para evitar que las bolas de sepia se rompan.
Coloque suavemente las bolitas de sepia en el agua hirviendo. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que las bolitas suban a la superficie y estén opacas en color.
Una vez cocidos, utiliza una espumadera para retirar las albóndigas de sepia del agua. Transfiérelas a un plato de servir.
Sirva las albóndigas de sepia tibias, ya sea solas, con una salsa para mojar baja en sodio, o agregadas a una sopa o plato de fideos.
Nutrition Facts
Calories |
686 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.6 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 187% | |
| Sodium | 1855 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 88.6 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 3014 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
