Bolitas de sepia
Sumérgete en el irresistible sabor de las caseras **Bolitas de Sepia**, un deleite marino que agrega un delicioso giro a tu menú de aperitivos. Elaboradas con sepia fresca mezclada en una pasta suave y combinada con sabores vibrantes como jengibre, cebollinos y aceite de sésamo, estos bocados pequeños son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Ligeramente sazonados con pimienta blanca y fritos a la perfección dorada, son una excelente elección para los amantes de los mariscos que buscan recrear sabores de calidad restaurante en casa. Perfectas como aperitivo, para fiestas o como parte de una comida de inspiración asiática, estas bolitas de sepia combinan maravillosamente con tu salsa favorita para mojar. Rápidas de preparar y cargadas de sabor, ¡esta receta sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams sepia fresca
- 30 grams maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 3 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- 1 teaspoon jengibre
- 2 tablespoons cebollas verdes
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 500 milliliters aceite vegetal
Instructions
Limpie el sepia retirando la piel y los órganos internos. Lave completamente con agua fría y seque con una toalla.
Pique el calamar en trozos pequeños y colóquelo en un procesador de alimentos. Procese hasta obtener una pasta fina.
Transfiera la pasta de sepia a un tazón. Agregue gradualmente almidón de maíz, polvo de hornear, agua y sal. Mezcle bien hasta que la pasta quede suave.
Agrega pimienta blanca, jengibre rallado, cebollas verdes picadas y aceite de sésamo a la mezcla. Revuelve bien para combinar.
Con las manos mojadas, toma aproximadamente una cucharada de la mezcla y dale forma de una bolita pequeña. Repite hasta que toda la mezcla se haya utilizado.
Calienta el aceite vegetal en una freidora o cacerola grande a 160°C (320°F).
Agrega con cuidado las albóndigas de sepia en lotes, friendo cada lote durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que estén doradas y cocidas en su totalidad.
Retire las albóndigas de sepia con una espumadera y escúrralas sobre papel absorbente.
Sirva de inmediato con la salsa de su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1138 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.3 g | 152% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 73.8 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 1307 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 353 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
