Bolitas de Queso Macarrones y Queso Crujientes Keto
¡Disfruta del máximo confort bajo en carbohidratos con estas bolitas Keto Crispy de Macarrones con Queso! Hechas con una inteligente base de coliflor y enriquecidas con una mezcla de fuerte cheddar, cremoso parmesano y decadente queso crema, estas bolitas ofrecen toda la satisfacción quesosa sin los carbohidratos. Perfectamente sazonadas con ajo, polvo de cebolla y un toque de pimentón, cada bolita está recubierta con una crujiente mezcla de harina de almendra y harina de coco, luego fritas hasta la perfección dorada. Ya sea que desees un aperitivo keto que conquiste a todos o un snack satisfactorio, estas bolitas crujientes de macarrones con queso son un placer sabroso y sin culpa. Listas en menos de una hora, ¡son prueba de que la comida reconfortante keto puede ser deliciosa y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams ramilletes de coliflor
- 200 grams queso cheddar rallado
- 60 grams queso crema
- 50 grams queso parmesano rallado
- 100 grams harina de almendra
- 30 grams harina de coco
- 2 large huevos
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 500 milliliters aceite para freír
Instructions
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Deje que se enfríen ligeramente antes de procesar.
En un procesador de alimentos, pulsa la coliflor hasta que obtenga una consistencia similar a la del arroz. Evita procesar en exceso.
Transfiere el coliflor procesado a un bol grande. Añade el queso cheddar, el queso crema y el queso parmesano rallado. Mezcla hasta que los quesos se hayan derretido y se hayan integrado con el coliflor.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la páprika a la mezcla de coliflor y queso. Revuelve hasta que esté bien combinado y deja enfriar a temperatura ambiente.
Forme porciones de la mezcla y rólelas en bolas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
Organiza una estación de empanizado: Coloca la harina de almendra en un tazón, bate los huevos en otro tazón, y mezcla la harina de coco con una pizca de sal y pimienta en un tercer tazón.
Enrosca cada bolita de coliflor y queso primero en harina de almendra, luego sumérgela en los huevos batidos y, finalmente, cúbrela con la mezcla de harina de coco.
En una sartén grande o freidora, calienta el aceite a 180°C (350°F). Fríe las bolitas de macarrones con queso por lotes, asegurándote de no amontonarlas en la sartén, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por lote.
Escurra las bolas fritas en toallas de papel para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente como aperitivo o tentempié. ¡Disfruta tus bolitas de Macarrones con Queso Keto Crujientes!
Nutrition Facts
Calories |
6466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 664.5 g | 852% | |
| Saturated Fat | 147.1 g | 736% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 697 mg | 232% | |
| Sodium | 3831 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 80.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 123.6 g | 247% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 2442 mg | 188% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1974 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
