Bolitas de Pretzel Suaves Whole30

Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, combina la harina de almendra, almidón de tapioca, bicarbonato de sodio y sal marina. Mezcla bien para asegurarte de que el bicarbonato de sodio se distribuya de manera uniforme.

En una cacerola pequeña o recipiente apto para microondas, calienta el agua a una temperatura tibia, alrededor de 110°F (43°C).

Añade el agua tibia, el aceite de oliva, el huevo y el vinagre de sidra de manzana a los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén completamente combinados, formando una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega una pequeña cantidad de harina de almendra hasta que sea manejable.

Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una cuerda de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y córtela en nuggets de 1 pulgada.

Coloca los nuggets de pretzel en la bandeja de hornear preparada, separados por aproximadamente 1 pulgada.

Cepille cada nugget ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de oliva o huevo batido, luego espolvoree con sal marina gruesa.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.

Saca del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir. Disfruta recién hecho o guárdalo en un recipiente hermético por hasta 2 días.