Bolitas de Pretzel Caseras sin Gluten
"Pequeños bocados de pretzel caseros sin gluten"
Suaves, masticables y perfectamente salados, estos pequeños bocados de pretzel caseros sin gluten son un aperitivo que encanta a todos, ¡ya sean sensibles al gluten o simplemente amantes de los pretzels! Elaborados con harina sin gluten para todo uso, estos nuggets dorados cuentan con un sabor rico y sustancioso logrado con una rápida masa de levadura y un característico baño de bicarbonato sódico para una auténtica textura de pretzel. Pincelados con mantequilla derretida y espolvoreados con sal marina gruesa antes de hornear, logran ese clásico acabado de tienda de pretzels en tu propia cocina. Listos en solo 40 minutos de principio a fin, estos bocados de pretzel son perfectos para fiestas, el día del juego o un divertido proyecto de repostería en familia. Sírvelos calientes con tus salsas favoritas para un irresistible manjar sin gluten del que todos hablarán maravillas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 packet Levadura seca activa
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla (derretida, además de extra para pincelar)
- 0.25 cup Bicarbonato de sodio
- 1 large Huevo (batido, para lavado de huevo)
- to taste Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar moreno y la levadura. Revuelve suavemente y déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Añade la harina sin gluten, la sal y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina para evitar que se pegue, pero evita agregar demasiado.
Forme la masa en una bola y devuélvala al bol. Cubra con un paño limpio y deje reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una olla grande, lleva aproximadamente 8 tazas de agua a ebullición. Agrega cuidadosamente el bicarbonato de sodio al agua hirviendo.
Divide la masa en 4 partes iguales. Enrolle cada parte en una cuerda larga, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Corte la cuerda en piezas de 1 pulgada para formar los bocaditos de pretzel.
Con la ayuda de una espumadera, coloca suavemente los pedacitos de pretzel en el agua hirviendo con bicarbonato de sodio en tandas. Hierve por aproximadamente 30 segundos, luego retíralos y escúrrelos ligeramente en un plato forrado con toallas de papel.
Transfiera los bocaditos de pretzel hervidos a la bandeja para hornear preparada. Úntelos con el huevo batido usando una brocha de repostería.
Hornéalos en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Una vez listos, sácalos del horno y pincélalos con más mantequilla derretida. ¡Sírvelos calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 249 mg | 83% | |
| Sodium | 19496 mg | 848% | |
| Total Carbohydrate | 284.7 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 240 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
