Bolitas de Pollo Crujientes Vegetarianas
Crujientes, doradas y repletas de sabor, estas Albóndigas Vegetarianas Crujientes de Pollo son la máxima vuelta a un favorito clásico basado en plantas. Elaboradas con la proteína vegetal texturizada (TVP) rica en proteínas y sazonadas a la perfección con una mezcla de ajo, pimentón y cayena, estas deliciosas bolitas están recubiertas con crujientes migas de pan panko para un crujido irresistible. La harina de linaza actúa como aglutinante natural, mientras que la levadura nutricional añade una profundidad sabrosa a cada mordisco. Perfectamente fritas a una perfección dorada, estas maravillas sin carne son ideales para fiestas, aperitivos o un tentempié satisfactorio. ¡Sírvelas calientes con tu salsa para mojar favorita para un tentempié que agradará a todos y que es completamente vegetariano! Palabras clave: albóndigas vegetarianas crujientes de pollo, basado en plantas, proteína vegetal texturizada, harina de linaza, migas de pan panko, aperitivos de fiesta, tentempiés fritos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1.5 cups Caldo de verduras caliente
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Harina de linaza
- 5 tablespoons Agua
- 1 cup Pan rallado Panko
- 0.5 cup Maicena
- 2 cups Aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, vierte el caldo de verduras caliente sobre la proteína vegetal texturizada (TVP) y déjala remojar durante aproximadamente 10 minutos hasta que se rehidrate. Drena cualquier líquido excedente.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de linaza con 5 cucharadas de agua y déjala reposar durante 5 minutos para que se espese, creando un huevo de linaza.
Mezcla la TVP rehidratada con harina de garbanzo, levadura nutricional, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón, pimienta de cayena, sal, pimienta negra y salsa de soja. Revuelve bien para combinar.
Agrega el huevo de linaza preparado a la mezcla de proteína vegetal texturizada (TVP) y mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Toma pequeñas porciones de la mezcla y dale forma de bolas de aproximadamente 1,5 pulgadas de diámetro.
En un bol poco profundo, coloca el pan rallado panko. En otro bol poco profundo, coloca la maicena.
Envuelve cada bola primero en almidón de maíz, luego sumérgela de nuevo en la mezcla de huevo de linaza para humedecerla de nuevo, y finalmente envuélvela en las migas de panko para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 350°F (175°C).
Coloca con cuidado las bolas rebozadas en el aceite caliente, unas pocas a la vez, sin abarrotar la sartén.
Fríe las bolas durante aproximadamente 3-4 minutos cada una, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las bolas crujientes del aceite y escúrralas en papel absorbente.
Sirva caliente con su salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
5005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 433.0 g | 555% | |
| Saturated Fat | 61.2 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5369 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 184.0 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 44.4 g | 159% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 138.5 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 5061 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
