Bolitas de pollo crujientes fritas vegetarianas.
¡Experimenta el último giro vegetariano a un favorito clásico con estas irresistibles Bolitas Vegetarianas de Pollo Frito Crujiente! Elaboradas con tierno jackfruit verde y garbanzos ricos en proteínas, estas doradas bolitas están impregnadas de sabores audaces como pimentón ahumado, salsa de soja y levadura nutricional para un deleite a base de plantas que no sacrifica sabor ni textura. Recubiertas con una capa crujiente de pan rallado panko y fritas a la perfección, ofrecen un exterior crujiente satisfactorio mientras mantienen una jugosidad y sabor interior. Ideales para aperitivos, tentempiés o bandejas de fiesta, estos suculentos bocados veganos combinan perfectamente con tu salsa de inmersión preferida y una ensalada fresca. Rápidas de preparar y aún más rápidas de desaparecer, ¡estas delicias vegetarianas crujientes están destinadas a convertirse en las favoritas del público! Deliciosamente indulgentes y completamente libres de carne, esta receta es un imprescindible para veganos, vegetarianos y amantes de la comida aventureros por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Jackfruit verde enlatado, escurrido
- 200 grams Garbanzos cocidos
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Maicena
- 150 milliliters Agua
- 200 grams Pan rallado Panko
- 500 milliliters Aceite vegetal para freír
Instructions
Comienza por enjuagar bien la jackfruit enlatada bajo agua fría para eliminar la salmuera. Escurre bien y desmenuza suavemente la jackfruit en un tazón grande, desechando cualquier semilla.
Agrega los garbanzos cocidos al tazón y machaca con un tenedor o machacador de papas hasta que quede mayormente suave, dejando algo de textura para imitar la sensación de pollo desmenuzado.
En una sartén, calienta una pequeña cantidad de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada y el ajo picado. Cocina por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y la mezcla sea aromática.
Transfiera la cebolla y el ajo a la mezcla de yaca y garbanzos. Mezcle con salsa de soja, levadura nutricional, pimentón ahumado, comino molido, sal y pimienta negra hasta que esté bien combinado.
Forme la mezcla en aproximadamente 16-20 bolitas pequeñas, del tamaño de una bola de golf, y déjelas a un lado en un plato.
En un bol pequeño, mezcla la harina y la maicena, luego añade gradualmente el agua, batiendo hasta obtener una masa suave.
Coloca el pan rallado panko en un recipiente llano aparte.
Sumerge cada bola de yaca en la masa, luego enróllala en el pan rallado panko, asegurándote de que esté bien cubierta. Sacude el exceso.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o wok a 180°C (350°F). Fríe las bolitas por lotes, cocinando durante aproximadamente 3-5 minutos cada una, hasta que estén doradas y crujientes. Evita abarrotar la sartén para asegurar una cocción pareja.
Una vez cocidos, retire las bolas del aceite y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva de inmediato con la salsa de su elección o una ensalada como guarnición para una deliciosa comida vegetariana.
Nutrition Facts
Calories |
6189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 514.7 g | 660% | |
| Saturated Fat | 72.3 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4973 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 377.8 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 46.3 g | 165% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 76.3 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 2540 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
