Bolitas de pescado frito crujientes Paleo.
¡Transforma tu juego de aperitivos con estas irresistibles y deliciosas Bolitas de Pescado Fritas Crujientes Paleo! Elaboradas con filetes frescos de pescado blanco y una mezcla de harinas de coco y almendra, estas doradas bolitas presumen de un exterior crujiente y un centro tierno y sabroso sazonado con ajo, cebolla en polvo y perejil. Fritas a la perfección en aceite de coco rico en nutrientes, son un snack libre de culpa perfecto tanto para los entusiastas de la dieta Paleo como para los que evitan el gluten. Un chorrito de jugo de limón fresco completa el plato con una explosión de frescura. ¡Listas en menos de 40 minutos, estas bolitas de pescado son una opción fácil pero que encantará a todos en cualquier reunión! ¡Sirvelas con una salsa agria o con una ensalada crujiente para disfrutar de un tentempié saludable que cautiva todos los sentidos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes frescos de pescado blanco (como bacalao o eglefino)
- 60 grams Harina de coco
- 1 large Huevo
- 80 grams Harina de almendra
- 100 ml Aceite de coco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Perejil seco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
Instructions
Comienza secando los filetes de pescado con una toalla de papel. Córtalos en trozos pequeños adecuados para procesar.
Coloca los trozos de pescado en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que el pescado quede finamente picado pero no pastoso.
Transfiera el pescado procesado a un tazón grande para mezclar. Agregue la harina de coco, huevo, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil seco, sal y pimienta negra. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
Forme la mezcla de pescado en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Debería tener alrededor de 16-18 bolas.
Vierte la harina de almendra en un plato hondo. Enrolla cada bolita de pescado en la harina de almendra hasta que estén bien cubiertas, luego colócalas en un plato aparte.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar las bolitas de pescado colocando un pequeño trozo de harina de almendra en él; si chisporrotea, está listo.
Agrega cuidadosamente las bolitas de pescado en el aceite caliente por tandas para evitar llenar demasiado la sartén. Fríe cada tanda por aproximadamente 6-7 minutos, dando vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados.
Una vez cocidas, usa una espumadera para transferir las bolitas de pescado a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Antes de servir, espolvorear con un poco de jugo de limón fresco para realzar el sabor.
Sirve las bolitas de pescado crujientes inmediatamente como aperitivo o junto a una salsa o ensalada compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2079 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.7 g | 197% | |
| Saturated Fat | 91.3 g | 456% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 1654 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 125.6 g | 251% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2020 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
