Bolitas de Pescado Fritas Crujientes Sin Soja
Sumérgete en una indulgencia sin culpa con estas Deliciosas Bolitas de Pescado Crujiente sin Soja, una mezcla perfecta de pescado blanco jugoso, ajo aromático y perejil vibrante, envueltos en un dorado y crujiente empanizado. Diseñadas para aquellos que buscan comida reconfortante sin soja, esta receta presenta bacalao o abadejo finamente picado combinado con pan rallado sabroso, un toque de pimienta de cayena para un toque picante y una pizca de pimienta negra para añadir profundidad. Las bolitas se rebozan ligeramente y se fríen a la perfección, ofreciendo un crujido irresistible mientras permanecen tiernas en su interior. Listas en menos de una hora, estas bolitas de pescado son una excelente opción como aperitivo o tentempié, y se sirven mejor con rodajas de limón recién exprimido para un toque brillante y con sabor. ¡Ya sea para una cena informal o una reunión, estos deleites fritos están destinados a encantar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (como bacalao o eglefino)
- 150 grams Pan rallado
- 2 large Huevos
- 2 medium Dientes de ajo, picados
- 1 small Cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons Perejil, finamente picado
- 0.5 teaspoons Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 50 grams Harina de trigo todo uso
- 500 milliliters Aceite vegetal (para freír)
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Empieza secando los filetes de pescado con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
Corte el pescado en trozos pequeños y colóquelos en un procesador de alimentos. Procese hasta que el pescado esté finamente picado pero no puré.
En un tazón grande, combina el pescado picado, pan rallado, un huevo batido, ajo picado, cebolla picada, perejil, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Con las manos húmedas, forma la mezcla de pescado en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Deberías obtener alrededor de 20-24 bolas.
Coloca las albóndigas de pescado formadas en una bandeja y refrigéralas durante unos 15 minutos para que se endurezcan.
Mientras tanto, llena una sartén profunda con aceite vegetal hasta la mitad. Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F).
Prepara una estación de rebozado colocando la harina en un plato y batiendo el huevo restante en un bol poco profundo.
Saca las bolitas de pescado del refrigerador. Pasa ligeramente cada bolita por la harina, luego sumérgela en el huevo batido y finalmente cúbrela nuevamente con harina, asegurando una cobertura uniforme.
Coloque con cuidado las bolitas de pescado en el aceite caliente, unas cuantas a la vez, sin abarrotar la sartén. Fría cada tanda durante unos 4-5 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
Con una espumadera, saca las bolitas de pescado fritas del aceite y déjalas escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve las bolitas de pescado fritas y crujientes calientes con gajos de limón al lado para exprimir sobre ellas, ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
5665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 521.7 g | 669% | |
| Saturated Fat | 76.8 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 622 mg | 207% | |
| Sodium | 5223 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 169.7 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 131.5 g | 263% | |
| Vitamin D | 27.1 mcg | 135% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1958 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
