Bolitas de pescado fritas crujientes sin gluten
Sumérgete en la irresistible crujiente de las Bolitas de Pescado Fritas sin Gluten, una receta que debes probar que combina tiernos filetes de pescado blanco (bacalao o eglefino) con una encantadora mezcla de perejil fresco, ajo y jugo de limón chispeante. Perfectamente sazonadas con pizcas de pimienta de cayena y pimienta negra, estas bolitas de pescado están recubiertas con una tríada de harina sin gluten, maicena y migas de pan rallado sin gluten para una capa exterior ligera pero satisfactoriamente crujiente. Fáciles de hacer y listas en menos de 30 minutos, se fríen a la perfección dorada en aceite vegetal, convirtiéndolas en un excelente aperitivo o snack para dietas sin gluten. Sírvelas calientes con tu salsa para mojar favorita para un delicioso regalo que es sabroso, crujiente e indudablemente delicioso. Palabras clave perfectas: sin gluten, bolitas de pescado fritas crujientes, aperitivo, receta de mariscos, migas de pan sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco (bacalao o abadejo)
- 100 grams pan rallado sin gluten
- 50 grams harina sin gluten
- 30 grams Almidón de maíz
- 1 large huevo
- 15 grams perejil fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 15 ml zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 500 ml aceite vegetal, para freír
Instructions
Corte los filetes de pescado blanco en trozos y colóquelos en un procesador de alimentos.
Agrega el ajo, perejil, jugo de limón, sal, pimienta negra y pimienta de cayena al procesador de alimentos con el pescado. Pulsa hasta que la mezcla se combine en una pasta suave.
Mójate las manos con un poco de agua y da forma a la mezcla de pescado en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Coloca la harina sin gluten en un plato hondo. Cubre ligeramente cada bolita de pescado con la harina, sacudiendo el exceso.
En un tazón aparte, bate el huevo. Sumerge cada bolita de pescado enharinada en el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierta.
Extienda las migas de pan sin gluten y la maicena en otro recipiente poco profundo. Pase cada bola de pescado por la mezcla de migas, presionando suavemente para que se adhieran.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio hasta que alcance los 180°C (350°F). Un trozo pequeño de pan debería chisporrotear y dorarse en unos 15 segundos al ser añadido al aceite.
Agrega cuidadosamente las bolitas de pescado al aceite, friendo en tandas para evitar amontonar la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, girando ocasionalmente hasta que las bolitas de pescado estén doradas y crujientes.
Retire las bolitas de pescado fritas del aceite usando una espumadera y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve las bolitas de pescado fritas crujientes sin gluten calientes con la salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
5613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 517.1 g | 663% | |
| Saturated Fat | 72.7 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 3488 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 146.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 107.5 g | 215% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2456 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
