Bolitas de pescado fritas crujientes bajas en grasa
Descubre una forma más saludable de disfrutar de unas deliciosas albóndigas de pescado crujientes con esta encantadora receta baja en grasas que se hornea a la perfección. Utilizando tiernos filetes de pescado blanco como bacalao o tilapia, estas bolitas de pescado están infusionadas con la rica acidez del yogur bajo en grasas, un toque brillante de jugo de limón y sazonadores aromáticos como ajo y cebolla en polvo. Rebozadas con pan rallado dorado para un crujido irresistible, se hornean, no se fríen, para mantenerlas ligeras sin sacrificar sabor. Perfectamente crujientes por fuera pero húmedas y sabrosas por dentro, estos bocados en miniatura son ideales para servir como aperitivo, merienda de fiesta o cena ligera. Listas en tan solo 35 minutos, esta receta sin culpas combina perfectamente con un cremoso dip de yogur o un toque de jugo de limón fresco para un toque final. Palabras clave: receta de pescado baja en grasas, bolitas de pescado crujientes, bolitas de pescado horneadas y saludables, aperitivos de pescado horneados en horno.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 1 large clara de huevo
- 100 grams migas de pan
- 60 ml yogur bajo en grasa
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 as needed aceite de oliva en spray
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Seque los filetes de pescado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un procesador de alimentos, agregue los filetes de pescado, clara de huevo, yogur bajo en grasa, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y perejil fresco. Mezcle hasta obtener una pasta suave.
Transfiera la mezcla de pescado a un tazón. Agregue el pan rallado y mezcle completamente hasta que esté bien incorporado.
Forme la mezcla en pequeñas bolas aproximadamente del tamaño de una nuez, asegurándose de que cada bola de pescado sea compacta para evitar que se desmoronen.
Coloca las bolitas de pescado en la bandeja para hornear preparada. Rocíalas ligeramente con spray de aceite de oliva para ayudar a que queden crujientes.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado parejo.
Una vez doradas y crujientes, retira las bolitas de pescado del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva con un lado de salsa de yogur bajo en grasa o un chorrito de limón fresco para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.4 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 522 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 20.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 477 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
