Bolitas de Pescado Crujientes sin Gluten
¡Prepárate para saborear unas perfectas y doradas Hamburguesas de Pescado Crujientes sin Gluten, una versión sabrosa y apta para alergias de las clásicas tortitas de pescado! Elaboradas con tiernos filetes de pescado blanco como bacalao o tilapia, estas hamburguesas cuentan con una encantadora mezcla de perejil fresco, cebolletas y la chispeante ralladura de limón para un estallido de sabor vibrante. Las migas sin gluten aportan un agradable crujido, mientras que un rápido rebozado en harina sin gluten garantiza un exterior crujiente irresistible. Listas en tan solo 35 minutos, estas hamburguesas de pescado se doran a la perfección para una cena que es rápida y nutritiva. Ideal para dietas sin gluten, se sirven calientes con gajos de limón y tu salsa para mojar favorita para una comida que seguro impresionará. ¡Perfectas para cenas entre semana o para cuando tienes invitados, esta receta combina la simplicidad con resultados que hacen agua la boca!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 150 g Pan rallado sin gluten
- 2 large Huevos
- 2 Cebolla tierna, finamente picada
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 1 tsp Ralladura de limón
- 50 g Harina sin gluten multiusos
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 4 tbsp Aceite de oliva
- as needed Aceite de cocina (para freír)
Instructions
Enjuaga y seca con cuidado los filetes de pescado. Colócalos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picados, pero no pastosos.
Transfiera el pescado picado a un tazón grande para mezclar. Agregue las migas de pan sin gluten, los huevos, las cebollas de primavera, perejil, ralladura de limón, sal y pimienta negra. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 1-1 ½ cm de grosor.
Coloca la harina sin gluten en un plato. Pasa cada pastel suavemente por la harina, sacudiendo cualquier exceso.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega las tortitas de pescado en lotes, procurando no amontonarlas en la sartén.
Cocine cada pastel durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Añada más aceite de cocina según sea necesario al freír en lotes.
Transfiera las croquetas cocidas a un plato forrado con papel toalla para drenar el exceso de aceite.
Sirva los pasteles de pescado crujientes sin gluten calientes, con gajos de limón y un acompañamiento de salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.4 g | 118% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 672 mg | 224% | |
| Sodium | 3422 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 159.0 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 137.6 g | 275% | |
| Vitamin D | 27.1 mcg | 135% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2210 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
