Bolitas de Pescado al Curry Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta irresistible receta de Whole30 Curry Fish Balls, perfecta para satisfacer antojos sin comprometer la alimentación saludable. Combinando filetes tiernos de pescado blanco con especias aromáticas como polvo de curry y cilantro molido, estas albóndigas de pescado ricas en proteínas se cocinan a fuego lento en una cremosa salsa de curry de leche de coco sin lácteos infundida con jugo de lima y cilantro fresco para una explosión de sabores vibrantes. Con ingredientes saludables como harina de coco y aminoácidos de coco, este plato es apto para paleo, sin gluten y totalmente compatible con Whole30. Fácil de preparar en menos de una hora, estas albóndigas de pescado doradas son ideales para una cena rápida entre semana, combinando perfectamente con verduras al vapor o arroz de coliflor. Lleno de sabor y nutrientes, ¡esta receta es un must para cualquiera que desee disfrutar de una experiencia de curry saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo), sin piel y sin espinas
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons harina de coco
- 1 large huevo
- 1 tablespoon polvo de curry
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 tablespoons grasa de cocina (como ghee o aceite de coco)
- 1 medium cebolla picada finamente
- 400 milliliters leche de coco (entera)
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de chile (opcional)
Instructions
Comienza cortando los filetes de pescado blanco en trozos y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que el pescado esté picado groseramente.
Transfiere el pescado picado a un tazón grande para mezclar. Agrega aminos de coco, ajo picado, harina de coco, huevo, polvo de curry, cilantro molido, sal marina y pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Forme la mezcla de pescado en bolitas pequeñas, del tamaño de una pelota de golf. Debería obtener alrededor de 16 bolitas.
Calienta la grasa de cocción en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas de pescado en tandas, procurando no abarrotar la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, volteando con frecuencia, hasta que las albóndigas de pescado estén doradas por todos lados. Retira con una espumadera y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y aromática, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la leche de coco y mezcla para combinar, raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
Vuelva a poner las bolitas de pescado en la sartén, recubriéndolas suavemente con la salsa. Agregue el jugo de lima y ajuste el sazón con más sal marina y pimienta negra, si es necesario.
Deja que el curry hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, asegurándote de que las bolitas de pescado se calienten por completo.
Adorne con cilantro fresco y un toque de hojuelas de chile si lo desea, luego sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.9 g | 181% | |
| Saturated Fat | 115.1 g | 576% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 4244 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 111.2 g | 222% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3056 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
