Bolitas de pescado al curry bajas en sodio
Descubre una deliciosa variante de un clásico favorito con esta receta de Albóndigas de Pescado al Curry Bajas en Sodio, ¡perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud! Presentando tiernos filetes de pescado blanco mezclados con huevo y migas de pan panko, estas albóndigas ricas en proteínas son cocidas a la perfección en una suntuosa y aromática salsa de curry hecha con leche de coco cremosa, audaz polvo de curry y vibrante jengibre. Bajas en sodio pero rebosantes de sabor, este plato es ideal como un contundente aperitivo o acompañado de arroz al vapor para una comida satisfactoria. Rápido de preparar e irresistiblemente fragante, estas albóndigas de pescado al curry están adornadas con cilantro fresco y un toque de lima para un acabado lleno de frescura. Rebosantes de ingredientes saludables, son una forma libre de culpa para disfrutar de los sabores audaces de un plato de curry tradicional.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o abadejo)
- 1 large huevo
- 60 grams panko rallado
- 200 milliliters leche de coco
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon jengibre en polvo
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon jugo de lima
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 leaves hojas de curry (opcional)
Instructions
Comienza por enjuagar los filetes de pescado con agua fría y sécalos con una toalla de papel limpia. Córtalos en trozos más pequeños para facilitar el procesamiento.
En un procesador de alimentos, agrega los trozos de pescado y pulsa hasta que se forme una pasta gruesa.
Transfiera la pasta de pescado a un tazón grande para mezclar. Agregue el huevo, pan rallado panko, ajo en polvo, cebolla en polvo, jengibre en polvo, pimienta negra y jugo de limón. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Con las manos limpias, forma la mezcla en bolitas pequeñas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Deberías obtener aproximadamente 20-24 bolitas de pescado.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las hojas de curry, si las estás utilizando, y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos para liberar su aroma.
Agrega la leche de coco y revuelve el polvo de curry. Deja que hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega suavemente las albóndigas de pescado a la salsa de curry, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante unos 15 minutos a fuego lento, girando ocasionalmente para una cocción pareja.
Una vez cocido, retirar del fuego y decorar con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente como aperitivo o junto con arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.1 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 4934 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 74.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 106.5 g | 213% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1873 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
