Bolitas de Papa Fritas Crujientes Keto
Satisface tus antojos de snacks crujientes y dorados con estas *Croquetas de Coliflor Fritas Crujientes Keto* -una versión libre de culpa de un clásico favorito. Hechas sin papas reales, esta receta baja en carbohidratos utiliza floretes tiernos de coliflor como ingrediente principal, combinados con harina de almendra y queso Parmesano para una textura y sabor deliciosos. La adición de ajo y cebolla en polvo, junto con perejil fresco, impregna cada bocado con un aroma delicioso. Estas delicias en tamaño bocado están fritas a la perfección en aceite de coco, creando un exterior crujiente que contrasta maravillosamente con el interior suave y sabroso. Perfectas para los seguidores de la dieta keto o cualquiera que busque disfrutar sin romper sus objetivos de salud, estas croquetas fritas son un aperitivo o snack versátil que combina maravillosamente con tus salsas favoritas. ¡Rápidas y fáciles de preparar, serán un éxito en cualquier reunión o como un deleite satisfactorio en cualquier momento del día!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Ramos de coliflor
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 large Huevos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 250 ml Aceite de coco (para freír)
Instructions
Comienza por cocinar al vapor los ramilletes de coliflor durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernos. Drena completamente cualquier exceso de humedad.
Transfiera el coliflor cocido al vapor a un bol grande y macháquelo completamente hasta que quede suave. Permita que se enfríe ligeramente.
Añade harina de almendra, queso parmesano rallado, perejil picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, huevos batidos, sal y pimienta negra al puré de coliflor.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que formes una mezcla bien combinada que se mantenga unida.
Forme la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf, y colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Caliente el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 180°C (355°F).
Con cuidado, sumerja unas cuantas bolitas de coliflor en el aceite caliente usando una espumadera, asegurándose de no amontonar demasiado la sartén.
Fríe las bolas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las bolas del aceite y escúrrelas en papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con las bolas restantes de coliflor, manteniendo la temperatura del aceite según sea necesario.
Sirve las bolitas de coliflor fritas crujientes calientes, decoradas con perejil extra si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
797 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 58.0 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 521 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 534 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
