Bolitas de Mochi sin Azúcar.
Disfruta de la deliciosa masticabilidad de las caseras **Bolitas de Mochi sin Azúcar**, ¡una versión más saludable del clásico dulce japonés! Elaboradas con **harina de arroz glutinoso** y endulzadas naturalmente con **puré de manzana sin azúcar**, estas bolitas de mochi son suaves, maleables e irresistiblemente tiernas. Esta receta libre de culpa es completamente sin azúcar, haciéndola adecuada para aquellos que vigilan su consumo de azúcar, y se pueden personalizar con un toque de **stevia o eritritol** para más dulzura. Utilizando una técnica de cocción apta para microondas, estas bolitas de mochi se preparan rápidamente en solo 25 minutos, perfectas para antojos de postre de último minuto. Espolvoréalas con **maicena para un acabado sin desorden** y disfrútalas frescas o guárdalas para más tarde. Perfectas para la merienda o como postre ligero, estos bocaditos ofrecen la textura satisfactoria del mochi tradicional sin el exceso de azúcar, ¡realmente un deleite para todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de arroz glutinoso
- 180 milliliters Agua
- 50 grams Compota de Manzana sin Azúcar.
- 1 teaspoon Estevia o eritritol (opcional, al gusto)
- 50 grams Maicena (para espolvorear)
Instructions
En un bol de tamaño mediano, combina la harina de arroz glutinoso y el puré de manzana sin azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Añade agua gradualmente a la mezcla, revolviendo continuamente para asegurar que no haya grumos, hasta obtener una masa suave.
Prueba la mezcla y, si es necesario, añade estevia o eritritol para alcanzar la dulzura deseada, aunque la compota de manzana debería proporcionar un dulzor sutil por sí sola.
Vierte la mezcla en un recipiente resistente al calor y apto para el microondas. Cubre el recipiente con papel film, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor.
Calienta la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Sácala, revuélvela bien y vuelve a colocarla en el microondas por otro minuto. Repite hasta que la masa esté brillante y ligeramente traslúcida, aproximadamente unos 3-4 minutos en total.
Una vez cocida, deje que la masa de mochi se enfríe un poco hasta que esté cómoda de manejar.
Mientras tanto, prepara una superficie limpia espolvoreándola con almidón de maíz para evitar que se pegue.
Transfiera la masa de mochi a la superficie espolvoreada con almidón de maíz. Espolvoree sus manos con almidón de maíz y divida la masa en 12 partes iguales haciéndolas bolas.
Forme cada pieza en una bola o en la forma deseada, manteniendo la masa espolvoreada con almidón de maíz para evitar que se pegue.
Sirve las bolitas de mochi a temperatura ambiente o guárdalas en un recipiente hermético por hasta dos días. Retira el exceso de almidón de maíz antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.2 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 213.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 107 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
