Bolitas de Mochi Keto
Disfruta de la textura masticable y satisfactoria de las Bolas de Mochi Keto, una versión baja en carbohidratos del amado dulce japonés, ¡perfecto para los entusiastas del keto! Elaboradas con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, estas delicias sin gluten ofrecen un sabor ligero y a nuez elevado por un toque de vainilla y la dulzura natural de eritritol. Su interior suave y tierno y su exterior dorado las hacen irresistibles como aperitivo o postre. Listas en tan solo 30 minutos, estas bolas de mochi keto están horneadas a la perfección, ofreciendo un deleite sin culpa y sin carbohidratos. Ya sea que tengas antojo de algo dulce o quieras impresionar a tus invitados con un dulce único, ¡estas maravillas en tamaño bocado son un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.25 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 Huevo
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En un tazón aparte, bate ligeramente el huevo. Luego, agrega la leche de almendra y la esencia de vainilla, mezclando hasta que estén completamente combinados.
Derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas. Agregue la mantequilla derretida a los ingredientes húmedos y revuelva bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. La masa debe ser cohesiva y ligeramente pegajosa.
Usa tus manos para dar forma a la masa en pequeñas bolitas, del tamaño de una pelota de ping pong. Deberías tener alrededor de 10 bolitas de mochi.
Coloca las bolitas de mochi en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada una.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén firmes al tacto y ligeramente dorados por arriba.
Deje que las bolitas de mochi se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfruta de estas bolitas de mochi amigables con la dieta keto como un tentempié o postre!
Nutrition Facts
Calories |
1014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.7 g | 106% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 1240 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 111.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 30.3 g | 61% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 490 mg | 38% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 391 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
