Bolitas de Mochi Caseras sin Azúcar
Déjate tentar por la delicia masticable e irresistible de **Bolitas de Mochi Caseras sin Azúcar**, una versión sin remordimientos de la adorada golosina japonesa. Elaboradas con solo unos pocos ingredientes, que incluyen harina de arroz glutinoso, estevia y el opcional sabor terroso del matcha, esta receta es tan simple como satisfactoria. Hechas completamente sin azúcar refinada, estas bolitas de mochi al vapor presumen de un sabor naturalmente dulce y una textura maravillosamente suave. Con una rápida preparación de 15 minutos y solo 10 minutos de cocción, puedes preparar esta opción de postre saludable en un abrir y cerrar de ojos. Perfectas para aquellos a quienes les gustan los snacks caseros o que desean una alternativa baja en azúcar a los dulces tradicionales, estas bolitas de mochi son un lienzo en blanco para la personalización, ¡acompañadas de frutas frescas, bañadas en chocolate o disfrutadas tal cual! Espolvoreadas con almidón de maíz para evitar que se peguen, ¡son un bocadito perfecto para disfrutar tu solo o compartir!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz dulce (harina de arroz glutinoso)
- 0.75 cup Agua
- 1 teaspoon Stevia (u otro edulcorante natural)
- 1 teaspoon Polvo de matcha (opcional, para sabor)
- 0.25 cup Maicena (para espolvorear)
Instructions
En un recipiente mediano para mezclar, combina la harina de arroz dulce, la stevia y, si lo deseas, el polvo de matcha. Mezcla bien.
Agrega lentamente el agua a los ingredientes secos mientras revuelves continuamente hasta formar una masa suave y sin grumos.
Transfiera la mezcla a un recipiente resistente al calor que quepa en un vaporizador.
Llevar una olla de agua a ebullición y luego reducir a fuego lento. Colocar el vaporizador sobre el agua hirviendo. Cubrir y cocinar al vapor la masa de mochi durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se vuelva translúcida y ligeramente pegajosa.
Mientras se cocina al vapor, ocasionalmente revise y revuelva la masa de mochi para asegurar una cocción pareja y evitar que se queme en el fondo.
Una vez cocido, saca la masa de mochi del vaporizador y déjala enfriar ligeramente, lo suficiente para poder manipularla.
Espolvoree una superficie limpia o una tabla grande de cortar con almidón de maíz para evitar que se pegue y voltee la masa de mochi sobre la superficie.
Con las manos bien enharinadas en almidón de maíz, divide la masa de mochi en ocho piezas iguales. Forma cada pieza en una bola, volviendo a enharinar las manos según sea necesario.
Sirve inmediatamente o guarda las bolitas de mochi en un recipiente hermético para evitar que se sequen.
Nutrition Facts
Calories |
584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.8 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 131.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 64 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
