Bolitas de Mochi Caseras Bajas en Carbohidratos
Disfruta de un tentempié libre de culpa con estas Bolitas de Mochi Caseras Bajas en Carbohidratos; una irresistible fusión de textura masticable y dulzura sutil sin el alto contenido de carbohidratos. Elaboradas con ingredientes saludables como harina de almendra, harina de coco y eritritol, estos deleites compatibles con la dieta keto son perfectos para aquellos que desean satisfacer su gusto por lo dulce manteniendo un estilo de vida bajo en carbohidratos. Un toque de vainilla y la riqueza del aceite de coco crean una profundidad de sabor, mientras que la goma xantana confiere esa característica elasticidad de mochi. Rápidas de preparar y horneadas a la perfección en menos de 20 minutos, estas bolitas de mochi son un tentempié o postre ideal que es libre de gluten, libre de azúcar y sumamente satisfactorio. ¡Prepara un lote hoy y disfruta de una versión saludable de un clásico adorado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 3 tablespoons edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon goma xantana
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, tamiza la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear, la sal y la goma xantana para asegurar una distribución uniforme.
En una cacerola pequeña aparte, combina la leche de almendra y el aceite de coco a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el aceite de coco se derrita por completo.
Agrega la esencia de vainilla a la mezcla de leche de almendras y revuelve bien.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos mientras mezclas continuamente para formar una masa. La masa debe ser pegajosa pero manejable.
Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que se pegue, luego arranca una pequeña porción de la masa (aproximadamente 1 pulgada de diámetro) y forma una bola.
Coloca las bolas de mochi en la bandeja de horno preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que las bolitas de mochi estén ligeramente doradas y firmes.
Saca las bolas de mochi del horno y deja que se enfríen en la bandeja para hornear unos minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Disfruta las bolitas de mochi como un bocadillo o postre bajo en carbohidratos. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.5 g | 102% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1158 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 73.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 143 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
