Bolitas de Mochi Caseras
Domina el arte de hacer **Bolitas de Mochi Caseras** con esta receta simple y satisfactoria que lleva el auténtico sabor de las golosinas japonesas directo a tu cocina. Utilizando solo cinco ingredientes principales: harina de arroz glutinoso, azúcar, agua, maicena y pasta de frijol rojo opcional, esta receta crea irresistibles y suaves dulces masticables perfectos para cualquier ocasión. Ya sea disfrutadas solas o rellenas con el dulce y exquisito anko, estas bolitas de mochi son un delicioso postre o tentempié sin gluten. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y una técnica de cocción rápida en el microondas, tendrás estas esponjosas esferas listas en poco tiempo. Perfectas tanto para principiantes como para chefs experimentados, ¡esta receta es una imperdible para los amantes de los dulces caseros!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de arroz glutinoso (mochiko)
- 100 grams azúcar granulada
- 250 milliliters agua
- 50 grams maicena
- 120 grams pasta de frijol rojo (anko, opcional)
Instructions
En un tazón grande apto para microondas, combina 200 gramos de harina de arroz glutinoso y 100 gramos de azúcar granulada.
Agrega gradualmente 250 mililitros de agua a la mezcla seca, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa suave.
Cubre el recipiente con film transparente, dejando un pequeño espacio para la ventilación.
Cocina la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
Retira el tazón del microondas y revuelve la mezcla enérgicamente. Vuelve a taparlo y calienta en el microondas por otros 2 minutos.
Revuelva la masa una vez más, asegurándose de que se espese y se vuelva pegajosa. Cocine en el microondas durante 1-2 minutos adicionales hasta que la masa parezca ligeramente traslúcida.
Espolvoree generosamente su superficie de trabajo con 50 gramos de almidón de maíz para evitar que se pegue.
Transfiere la masa caliente a la superficie previamente cubierta con almidón de maíz. Deja que se enfríe durante un minuto hasta que sea seguro manipularla.
Espolvorea tus manos con almidón de maíz y amasa la masa suavemente hasta que quede suave y maleable.
Divide la masa en 10 piezas iguales, formando cada pieza en una bola redonda.
Si estás incluyendo relleno, aplana cada pieza en forma de disco, coloca una cucharadita de pasta de frijol rojo en el centro y envuelve la masa alrededor del relleno, pellizcando las costuras para sellar.
Pasa las bolas de mochi rellenas o simples por almidón de maíz adicional para evitar que se peguen.
Almacena las bolitas de mochi terminadas en un recipiente hermético y disfrútalas en unos pocos días.
Nutrition Facts
Calories |
1637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.5 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 18 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 383.4 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 145.6 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 552 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
