Bolitas de Mochi.
Déjate llevar por la delicia elástica y esponjosa de los Mochi Balls caseros, un dulce inspirado en la cocina japonesa que es tan divertido de hacer como delicioso de comer. Con una masa suave y elástica hecha de harina de arroz glutinoso y un relleno de pasta de frijol dulce (anko) perfectamente dulce, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Con tan solo 20 minutos de preparación y un proceso de cocción apto para microondas, estos postres de tamaño compacto son sorprendentemente fáciles de crear. Cada pieza de bocado está habilidosamente espolvoreada con almidón de maíz para evitar la pegajosidad, convirtiéndolos en un tentempié o postre irresistible que se puede disfrutar a temperatura ambiente o frío. Perfectos para los amantes de los postres asiáticos o para los pasteleros aventureros que deseen probar el mochi sin la molestia de un equipo especial, estos Mochi Balls son una deliciosa forma de explorar una tradición culinaria muy querida.
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Recipe Information
Ingredients
- 160 grams Harina de arroz glutinoso
- 50 grams Azúcar granulada
- 240 milliliters Agua
- 30 grams Maicena
- 200 grams Pasta de frijol rojo (anko)
Instructions
Empieza por preparar el relleno para tus bolitas de mochi. Divide la pasta de frijol rojo en 10 porciones iguales y forma cada porción en una bolita pequeña. Coloca estas en el congelador durante unos 15 minutos para que se endurezcan mientras preparas la masa de mochi.
En un recipiente apto para microondas, combina la harina de arroz glutinoso y el azúcar granulada. Agrega gradualmente el agua mientras revuelves continuamente, asegurándote de que no queden grumos y la mezcla esté suave.
Cubre el recipiente sueltamente con papel film apto para microondas y calienta en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Retira con cuidado el recipiente y mezcla bien la preparación.
Vuelve a tapar el bol y calienta en el microondas en incrementos de 1 minuto, removiendo después de cada sesión, por un total de 4 minutos o hasta que la masa se vuelva espesa y translúcida.
Espolvoree generosamente una superficie limpia con almidón de maíz. Vierta la masa de mochi caliente sobre la superficie y use una espátula para extenderla en una forma rectangular de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Permita que se enfríe ligeramente.
Una vez que la masa esté lo suficientemente fría para manipular, espolvorea tus manos con almidón de maíz y corta la masa en 10 piezas iguales.
Con las manos, aplana una pieza de masa de mochi en un disco. Coloca una bola de frijol rojo en el centro. Dobla cuidadosamente los bordes del mochi sobre el relleno, pellizcando los bordes juntos para sellar. Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.
Espolvorear cada bola de mochi con un poco más de almidón de maíz para evitar que se peguen.
Sirve las bolitas de mochi a temperatura ambiente o frías. ¡Disfruta de tus deliciosas bolitas de mochi caseras!
Nutrition Facts
Calories |
1453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.4 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 20 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 333.0 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 126.0 g | ||
| Protein | 20.5 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1057 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
